Já ouviu falar em sekelembe, makabu nsaka ou poulet mayo? Se você não conhece nenhum desses pratos típicos do Congo, na África, a oportunidade para sentir o sabor de cada um deles é agora!
Neste sábado (28), de meio-dia às 21 horas, acontece a quarta edição do “Dia dos Países Africanos”, que desta vez vai homenagear a República do Congo e a República Democrática do Congo. O evento acontece no Instituto João XXIII, em Consolação, e conta com opções gastronômicas a partir de R$ 59,90.
Idealizado pelo chef congolês Rikler Sekelembe, o projeto teve início em 2025, no Rio de Janeiro, e já celebrou a culinária de Angola e Nigéria.
Agora, faz sua estreia em terras capixabas promovendo uma verdadeira imersão cultural. “Já fizemos em Vitória o jantar africano, que é outro projeto que tenho, e foi um sucesso. Então, decidimos voltar com um evento maior e com mais atrações”, conta o também produtor cultural Rikler.
O encontro, que terá nove horas de duração, conta com uma programação que inclui não só gastronomia, como músicas e danças tradicionais, exposição de moda e artesanato afro, além de palestra sobre a história do Congo e as raízes africanas na formação do Brasil.
“A nossa proposta é fazer um intercâmbio entre brasileiros e africanos. Queremos mostrar a nossa cultura para as pessoas do Brasil. Por isso, a ideia é de que os brasileiros compareçam ao evento para conhecer nossas comidas e descobrir novas culturas”, afirma.
Pratos
O cardápio do evento deste sábado conta com seis pratos que revelam o sabor da comida congolesa. São receitas que têm como base mandioca, peixes de água doce, banana-da-terra e molhos intensos feitos com amendoim, óleo de palma e especiarias naturais.
As vendas dessas delícias acontecem pelo site Sympla. Cada ingresso equivale a um prato escolhido e garante acesso à programação cultural. Há opção vegana. O evento também conta com cardápio à la carte e as bebidas são vendidas separadamente.
Rikler ressalta que montou uma equipe formada inteiramente por africanos que moram no Espírito Santo e adianta que uma nova edição do “Dia dos Países Africanos” será realizada na capital capixaba.
“Estamos programando retornar em junho para fazer um evento em homenagem à cultura do Quênia”.
Frango e maionese
Poulet mayo é o nome do prato que leva frango grelhado e maionese temperada com cebola e pimentão. Acompanha banana-da-terra frita e ngwanga, que representa a força dos acompanhamentos à base de mandioca.
Peixe grelhado
Mbisi ya kotumba significa “peixe grelhado”. O peixe tem papel central na alimentação congolesa, especialmente nas regiões banhadas pelo majestoso Rio Congo. Acompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga.
Feijão e folhas
Makabu nsaka é um prato feito com feijão e folhas de mandioca cozidas lentamente até ficarem macias e com sabor intenso. É servido com frango ou peixe grelhado. Acompanhamento: arroz e banana-da-terra.
Molho de amendoim
Sekelembe é um prato feito com folhas secas do Congo ao molho de amendoim, ingrediente muito presente na África Central. Acompanhamento: fufu (alimento feito a partir da mandioca) ou arroz.
Serviço
“4º Dia dos Países Africanos”
O quê: Evento que propõe uma imersão cultural pela República do Congo e a República Democrática do Congo através da gastronomia, música e dança.
Quando: Sábado, 28 de março, de meio-dia às 21 horas.
Onde: No Instituto João XXIII. Rua Professora Anisía Corrêa Rocha, 131, Consolação, Vitória.
Quanto: Pratos a partir de R$ 59,90.
Venda: No site sympla.com.br.
