Alguns alimentos são capazes de reduzir o tempo de vida saudável de uma pessoa. Um dos principais exemplos é o biscoito recheado, que pode diminuir em até 39 minutos a expectativa de vida por porção. O motivo está na combinação de ingredientes altamente prejudiciais à saúde.
Os dados são de um estudo publicado na revista científica International Journal of Environmental Research and Public Health, que avaliou os 33 alimentos que mais contribuem para a ingestão calórica dos brasileiros. A pesquisa utilizou o Índice Nutricional de Saúde (HENI) — uma ferramenta que estima minutos de vida saudável ganhos ou perdidos com base nos nutrientes presentes nos alimentos.
“Esse índice considera fatores como sal, açúcar, fibras e gorduras boas ou ruins para avaliar o impacto de cada alimento”, explica a nutricionista Fernanda Duarte. “Se um produto tem excesso de sal ou gordura trans, por exemplo, o HENI indica uma perda de minutos de vida saudável.”
Segundo a especialista, o biscoito recheado reúne diversos elementos que elevam o risco de doenças crônicas. “É um alimento com alto teor de açúcar, gorduras saturadas e trans, e quase nenhuma fibra.”
O cardiologista e nutrólogo Pietro Lima chama a atenção para o potencial inflamatório desses alimentos. “O estudo analisou o estresse oxidativo causado pela alimentação. Gordura trans, saturada e açúcar refinado geram uma inflamação crônica no corpo”, destaca.
Lima reforça que alimentos ultraprocessados, como o biscoito recheado, estão ligados ao aumento de radicais livres e ao risco de desenvolver diversos tipos de câncer. “Infelizmente, são os mais baratos e acessíveis para grande parte da população.”
A nutróloga Sandra Fernandes alerta para a interpretação desses dados. “Não é possível se basear apenas em números apresentados de forma isolada”, ressalta. Para ela, é necessário considerar o contexto completo de cada indivíduo. “Outros fatores, como estilo de vida, herança familiar e demais condições, também devem ser levados em consideração.”
Por outro lado, a pesquisa revelou que alimentos como banana, feijão e peixe de água doce estão associados a minutos de vida ganhos, mostrando que escolhas mais naturais e menos industrializadas podem contribuir significativamente para a longevidade e a qualidade de vida.
SAIBA MAIS
In natura ou minimamente processado
Alimento – HENI (em minutos)
- Arroz: -1,3 minutos perdidos
- Carne bovina: -21,86 minutos perdidos
- Feijões: 6,53 minutos ganhos
- Frango: -3,88 minutos perdidos
- Carne de porco: -36,09 minutos perdidos
- Massa: -3,27 minutos perdidos
- Ovos de galinha: -2 minutos perdidos
- Farinha de mandioca: -0,7 minutos perdidos
- Banana: 8.08 minutos ganhos
- Mandioca: -1,32 minutos perdidos
- Peixes de água doce: 17.22 minutos ganhos
- Suco: 0,19 minutos ganhos
- Suco de fruta natural: 0,2 minutos ganhos
- Suco de laranja: 0,2 minutos ganhos
- Leite integral: -0,4 minutos perdidos
Ingrediente culinário
- Açúcar: -0,02 minutos perdidos
- Azeite: 0
Processados
- Pão francês: -6,28 minutos perdidos
- Bolo de trigo: -5,85 minutos perdidos
- Cerveja: -0,23 minutos perdidos
Ultraprocessados
- Margarina com ou sem sal: -24,76 minutos perdidos
- Biscoitos salgados: -19,48 minutos perdidos
- Refrigerantes: -6,67 minutos perdidos
- Biscoitos doces: -16,26 minutos perdidos
- Biscoitos recheados: -39,69 minutos perdidos
- Leite achocolatado pronto para beber: 0,37 minutos ganhos
- Pizza de mussarela: -9,76 minutos perdidos
Preparações culinárias
- Café com leite: 0,05 minutos ganhos
- Arroz com feijão: 2.11 minutos ganhos
- Prato de carne: -11,27 minutos perdidos
- Pão com manteiga: -5,5 minutos perdidos
- Cuscuz: -1,6 minutos perdidos
- Pão com queijo: -11,09 minutos perdidos
Fonte: Pesquisa do International Journal of Environmental Research and Public Health
