Em várias regiões do Estado, as delícias da roça ganharam endereço certo: as lojas de fábrica. Laticínios, socol artesanal, cafés especiais, biscoitos caseiros e geleias feitas com frutas são algumas das delícias que chegam frescas às prateleiras, preservando o sabor da produção familiar.
Mais do que simples pontos de venda, esses espaços se tornaram paradas obrigatórias para visitantes em busca de experiências gastronômicas autênticas.
Em Venda Nova do Imigrante, o pioneirismo tem nome: família Carnielli. Na comunidade de Providência, a propriedade se consolidou como a primeira fazenda de agroturismo do Brasil.
Desde 1987, recebe visitantes interessados em conhecer de perto a produção e levar para casa os sabores feitos ali mesmo. Queijos e derivados de leite, cafés especiais e o famoso socol são alguns dos produtos que conquistam turistas de todas as partes.
À frente dos negócios estão hoje Antônio Carnielli, Pedro Carnielli, Erica e Leandro Carnielli, representantes da quarta geração da família. Ao lado deles, Lorenzo, filho de Leandro, desponta como a quinta geração a dar continuidade ao legado.
Orgulhoso do caminho que trilha, o empresário resume em poucas palavras o sentimento de estar no coração da tradição.
“Cresci vendo minha família trabalhar com dedicação e amor. Dar continuidade a essa história é um privilégio. Quero que as delícias da roça continuem encantando turistas e moradores, para que cada geração sinta o mesmo orgulho que eu sinto hoje”, diz Lorenzo.
Em Domingos Martins, Kebis nasceu em 1994 da tradição dos biscoitos natalinos produzidos pela Sra. Adélia, descendente de alemães que mantinha viva a culinária típica da sua terra de origem.
Após sua aposentadoria, as famílias imigrantes da região decidiram dar continuidade à produção, expandindo o negócio para além do Natal e transformando a empresa em uma referência na produção de biscoitos artesanais com ingredientes 100% naturais.
Hoje, a fábrica produz cerca de 120 toneladas de biscoitos por ano, com um portfólio que inclui 29 sabores diferentes.
Há também opções para os apreciadores de laticínios artesanais, como a Lorena, em Fundão, e a Produtos Alfredense, em Alfredo Chaves.
Produtos que guardam história
Na região Serrana do Estado, o leite vai muito além do sabor: carrega memórias que atravessam gerações. É o caso do Laticínios Lorena, com sede em Fundão e 32 anos de trajetória, e dos Produtos Alfredense, de Alfredo Chaves, com mais de seis décadas de tradição.
No Laticínios Lorena, os queijos Minas, Frescal, Parmesão, Provolone e o Minas Premium, com cura especial, são produzidos na própria fábrica e atraem turistas e clientes à loja em Santa Teresa, em busca de qualidade e autenticidade.
Para Gabriela Fosse, filha dos fundadores, a produção artesanal reflete o vínculo com o interior. Fundão mantém vocação agro e abriga diversas propriedades rurais que garantem diversidade e excelência aos produtos.
Em Alfredo Chaves, o Supermercado Clac é a porta de entrada para os tradicionais Produtos Alfredense, que vão além do queijo, incluindo manteiga, requeijão, bebida láctea e doce de leite cremoso.
A cooperativa, com mais de 60 anos, distribui seus produtos por todo o Estado e também para algumas regiões de Minas Gerais e do Rio de Janeiro, mostrando que sabor e história podem viajar juntos.
A dona de casa Lúcia Pina, 59 anos, destaca o valor dos produtos Alfredense para o dia a dia. Ela afirma que sempre leva queijos e doces para a família e amigos, destacando o sabor autêntico e a qualidade artesanal. “É impossível não perceber o cuidado e a tradição em cada produto”.
Receitas de Natal viram biscoitos
Fundada em 1994, a Kebis nasceu em Domingos Martins, na região Serrana do Estado, a partir de uma tradição familiar de origem alemã: os biscoitos natalinos preparados em casa para presentear parentes e amigos.
O que começou como produção artesanal ganhou espaço no mercado capixaba e, três décadas depois, transformou-se em uma das marcas mais reconhecidas do segmento no Estado.
Com foco em receitas caseiras e ingredientes naturais, a fábrica se consolidou ao longo dos anos, preservando o caráter artesanal mesmo com a ampliação da produção.
Atualmente, a Kebis fabrica cerca de 120 toneladas de biscoitos por ano, em 29 sabores diferentes, e emprega diretamente 25 colaboradores. A empresa também diversificou seu portfólio, incluindo chocolates, licores e outros produtos típicos da região serrana.
O motorista José Henrique, de 62 anos, morador de Cachoeiro de Itapemirim, levou a família recentemente para conhecer a loja da fábrica, na mesma cidade, e não escondeu a empolgação.
“Foi uma experiência incrível. Ver de perto todo o cuidado na produção dos biscoitos e chocolates me deixou impressionado. Meus filhos adoraram acompanhar cada etapa e ainda pudemos experimentar sabores diferentes. Senti que é um lugar que transmite história, tradição e carinho em cada detalhe. Saímos daqui com lembranças e produtos que vamos guardar para sempre. É uma visita que vale para toda a família”, afirma.
Onde comprar
Alfredo Chaves
Produtos Alfredense
Onde: Av. Getúlio Vargas, nº 910, Centro. Contato: (27) 3269-1171.
Venda Nova do Imigrante
Fazenda Carnielii
Onde: Rodovia Pedro Cola, KM 04, Providência. Contato: (28) 98804-6973.
Arelette Queijos Artesanais
Onde: Rota dos Lagos, nº 166, São José do Alto Viçosa. Contato: (27) 99724-0207.
Sítio Jabuticabeiras
Onde: Rodovia Pedro Cola, Km 09, Pindobas. Contato: (28) 99944-6206.
Sítio Lorenção
Onde: Avenida Tapera, Tapera. Contato: (28) 99941-3755.
Dona Martha Delícias
Onde: R. da Colina, nº 91, Vila Betania. Contato: (28) 99883-4015.
Fundão
Laticínios Lorena
Onde: Rodovia Josil Espíndola Agostini, S/N, km 03, Valão Grande. (27) 99978-6846.
Domingos Martins
Kebis Biscoitos Caseiros
Onde: Rua Anísio Lahas, Campinho. Contato: (27) 99526-6372.
Favoretti Charcutaria
Onde: Rod. ES-164, Km 73, Pedra Azul. Contato: (27) 99506-1801.
Santa Teresa
Claids Biscoitos
Onde: Rod. Josil Espindula Agostini, Penha. (27) 99717-3270.
Fonte: Pesquisa A Tribuna.
