Parece interior, tem clima de montanha, muita comida e natureza. Tudo isso em uma das cidades capixabas mais conhecidas pelo litoral. O programa “É Logo Ali” desta semana percorre a Rota da Ferradura, em Guarapari.
A atração é exibida todos os sábados, a partir das 18h50, na TV Tribuna/Band.
A cerca de 60 quilômetros de Vitória, a Rota da Ferradura fica a aproximadamente uma hora de carro da capital.
O percurso reúne as localidades de Buenos Aires, São João do Jabuti e Boa Esperança. O nome da rota faz referência ao formato do trajeto, que lembra uma ferradura.
O circuito gastronômico reúne opções para diferentes gostos.
“Esse é um projeto de mais de 20 anos e que se tornou um destino com várias atrações culinárias. Encontramos restaurantes, cafeterias, laticínios, alambiques e o melhor é que estamos bem perto do mar”, explica a guia de turismo Roberta Sheriff.
Entre os estabelecimentos está o Bosque das Pedras, que funciona como restaurante, café e bistrô. O cardápio reúne opções vegetarianas, veganas e pratos com carne, além de massas, risotos e doces.
Outro ponto de referência é a Casa da Figueira, localizada logo na entrada da rota. O estabelecimento tem como destaque os pães de queijo recheados e uma grande figueira plantada no meio do terreno, que chama a atenção de quem passa pelo local.
O Bar e Restaurante do Ademir também é um dos atrativos gastronômicos do percurso. Aberto todos os dias, o estabelecimento serve pratos típicos da roça, como o tradicional frango com quiabo.
“Nosso objetivo aqui é fazer aquela comida afetiva, das casas dos nossos avós, que perpetua a tradição. Claro que não esquecemos a modernidade e a necessidade de estar sempre nos atualizando, mas nossa essência é a mesma”, conta o proprietário do local, Ademir Reis.
O amor pela culinária veio de Solange, esposa de Ademir. Ela morreu há oito anos, mas continua sendo uma das principais inspirações da família na cozinha.
“Queremos continuar o legado dela, seguir a história e manter a força que minha mãe teve para construir o restaurante”, afirma Lara Gomes, filha de Solange e empresária.
Cachaça e cerveja são atrativos do passeio
Além dos restaurantes e cafés, a Rota da Ferradura também reúne espaços dedicados à produção de cachaça e cerveja artesanal.
Na Cachaçaria 3R, os visitantes encontram uma variedade de cachaças produzidas de forma artesanal. O proprietário e produtor Wilhas Miguel explica que o sabor e a qualidade da bebida começam muito antes dela chegar ao copo.
“Nós usamos cana-de-açúcar orgânica, sem nenhum agrotóxico. Depois, todo nosso processo é artesanal, nada industrializado. Isso já traz um grande diferencial para a cachaça”, explica.
Wilhas conta que o sabor, a textura e a cor da bebida também são determinados pelo tempo de armazenamento e pelo tipo de madeira utilizado nos barris.
Para quem gosta de cerveja, também há opções para conhecer ao longo da Rota da Ferradura. A Cervejaria Speranza é um dos pontos de parada e trabalha com diferentes estilos de cervejas artesanais. Quem visita o espaço pode degustar as bebidas produzidas no próprio local.
Em algumas ocasiões, a cervejaria também oferece experiências de harmonização entre cerveja e comida. A proposta é combinar os sabores dos pratos com as características de cada bebida, ampliando a experiência sensorial de quem passa pelo local.
Opções de restaurantes
Bar e Restaurante do Ademir
- Funcionamento: Aberto todos os dias, das 8 horas às 16 horas.
- Endereço: Estrada para Buenos Aires, km 6, Rota da Ferradura.
- Informações: @rest.bardoademir.
Bosque das Pedras
- Funcionamento: De quinta a domingo, das 11h30 às 18 horas.
- Endereço: Avenida Artur Arpini, km 3,5, Rota da Ferradura.
- Informações: @bosquedaspedras.
Casa da Figueira
- Funcionamento: De segunda a sexta, das 8 horas às 19 horas, sábado e domingo, das 8 horas às 20 horas.
- Endereço: Rota da Ferradura, Km 331, BR-101, São João do Jabuti.
- Informações: @casadafigueiracafe.
Cantinho da Tilápia
- Funcionamento: Segundas, terças e quintas, das 11 horas às 17 horas. Nas sextas e sábados, das 11 horas às 22 horas, domingo, das 10h30 às 17 horas. Fechado às quartas-feiras.
- Endereço: Estrada da Comunidade de Boa Esperança, Buenos Aires, Guarapari.
- Informações: @cantinho.da.tilapia.oficial
Vila Anunciatta
- Funcionamento: De quarta a sexta-feira, das 9 horas às 17 horas. Aos sábados e domingos, das 9 horas às 18 horas. Fechado às quartas-feiras.
- Endereço: Avenida Artur Arpini, Guarapari.
- Informações: @vilaanunciattacafeechopp.
