Do doce ao salgado, o morango volta a ser o “rei” de novas combinações e receitas nas montanhas capixabas. Restaurantes, lanchonetes e cafeterias de Pedra Azul, em Domingos Martins, já apresentam novidades para a 36ª Festa do Morango, que acontece de sexta-feira (4) a domingo (6), no Centro de Eventos Morangão, com entrada franca.
Durante os três dias de programação, a fruta que dá nome ao evento será protagonista de pratos, sobremesas e bebidas preparados especialmente para a ocasião. A proposta dos chefs é sair do tradicional e explorar a versatilidade do morango em combinações doces e salgadas.
No Empório Lagartos, a chef Tatiana Módolo buscou na memória afetiva a inspiração para uma das novidades. Ela fez uma releitura da torta de morango que aprendeu com a avó, que participou das primeiras edições da Festa do Morango.
Na nova versão, Tatiana adaptou o creme branco, o recheio e o pão de ló com ingredientes frescos, entre eles ovos da roça. Para a chef, a receita preserva a tradição familiar, mas ganha nova leitura para esta edição do evento.
“Essa torta tem um valor afetivo muito grande para mim, porque nasceu de uma receita que aprendi com a minha avó, que viveu as primeiras edições da Festa do Morango. A ideia foi preservar essa memória, mas trazer uma versão renovada, com ingredientes frescos e o sabor da nossa região”, afirma.
Outra novidade do restaurante é uma sobremesa feita com base de biscoito, brigadeiro de leite Ninho e geleia de morango. O prato é servido com sorvete de creme e morangos in natura colhidos na região.
“É uma sobremesa que valoriza o nosso morango e traz uma combinação mais leve e atual para o cardápio”, completa Tatiana.
No Morangos Peterle, inaugurado há menos de três anos, a fruta também aparece em receitas que fogem do óbvio. O cardápio ganhou opções como costelinha suína ao barbecue de morango, queijo quente com geleia da fruta e fondue de morango.
A produção usada nas receitas vem das próprias estufas da família. Além de integrar os pratos, o morango também aparece na finalização das criações servidas no local.
“Resolvemos inovar nas receitas. Todos os nossos pratos são decorados e têm sabor de morango”, finaliza o proprietário Eduardo Peterle.
Saiba Mais
36ª Festa do Morango
- Quando: De sexta-feira (4) a domingo (6).
- Onde: Centro de Eventos Morangão, em Pedra Azul, Domingos Martins.
- Entrada: franca
- Programação: Entre os destaques estão os desfiles culturais e da rainha, o corte das tortas gigantes e shows de João Felipe e Rafael, Orquestra Amigos do Violão, Henrique e Diego, Raione, Picnic Dogs e Jackson Lima.
Onde encontrar
Empório Lagartos
- Endereço: Avenida Módolo, Pedra Azul.
- Funcionamento: Segunda-feira (12 horas às 20 horas); terça-feira a sábado (8 horas às 20 horas) e domingo (9 horas às 20 horas).
- Contato: (27) 99966-9720.
Klein Sabores Cafeteria
- Endereço: Rua João Batista Wernerbach, 174, loja 1, Centro, Domingos Martins.
- Funcionamento: Segunda-feira (12 horas às 20 horas); terça-feira a sábado (8 horas às 20 horas) e domingo (9 horas às 20 horas).
- Telefone: (27) 99898-2818.
- Instagram: @kleinsabores.
Morangos Peterle
- Endereço: Km 88 da BR-262, Pedra Azul, Domingos Martins.
- Funcionamento: De quarta a segunda-feira, das 8 horas às 18 horas.
- Telefone: (28) 99956-8444.
- Instagram: @morangospeterle.
Produtos Ronchi
- Endereço: Km 90 da BR-262, Pedra Azul, Domingos Martins.
- Funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 8 horas às 17 horas.
- Telefone: (27) 99986-5220.
- Instagram: @produtos.ronchi.
Bioparque das Aves
- Endereço: Soído de Cima, passando pela Rota dos Ipês ou por Chapéu.
- Funcionamento: Sexta-feira (11 horas às 18 horas); sábado e domingo (9h30 às 18 horas).
- Telefone: (27) 99225-0904.
- Instagram: @bioparquedasaves.
Restaurante Epigueiro
- Endereço: Rota do Carmo, Pedra Azul, Domingos Martins.
- Funcionamento: Quarta-feira (14 horas às 21 horas); quinta a sábado (11h30 às 16 horas e de 19h30 às 23 horas); domingo (11h30 às 16 horas).
- Telefone: (27) 99805-0218.
- Instagram: @espigueiro.
Café Altoé da Montanha
- Endereço: Km 106 da BR-262, Bananeiras, Venda Nova do Imigrante.
- Funcionamento: Terça a sexta-feira (9 horas às 19 horas); sábado e domingo (9 horas às 20 horas).
- Telefone: (28) 99915-9922.
- Instagram: @cafealtoedamontanha.
Vallino Pizzeria Napoletana
- Endereço: Rua Nonna Elvira Peterle Módolo, Chácara Pietra Azzurra, Pedra Azul.
- Funcionamento: Terça-feira a domingo, das 18 horas à meia-noite.
- Telefone: (27) 99958-2019.
- Instagram: @vllinopizzeria