Em Vargem Alta, a carne de porco vai além do sabor: vira celebração. Sexta-feira e sábado, o Parque de Exposições Lair Alvarenga será o cenário do Festival Gastronômico da Culinária Suína.
O evento tem entrada gratuita e reúne shows musicais, concurso gastronômico, praça de alimentação com 49 estandes e a aguardada fritada de um torresmo gigante de 20 metros.
Para o superintendente da Associação Comercial de Vargem Alta (ACE), Ricardo Dalfior Dalcin, o festival é fruto de uma construção coletiva que une identidade cultural e visão empreendedora.
“Assim que o título de Capital Capixaba da Culinária Suína foi aprovado na Assembleia Legislativa, começamos a buscar um produto que representasse a suinocultura de Vargem Alta”, explicou Dalcin.
“Encontramos parceiros fortes nas granjas e no frigorífico Mosquini e, pelas pesquisas, vimos que havia potencial para sermos referência em vários aspectos. Escolhemos o torresmo pela popularidade e pela identidade cultural do produto”.
O presidente da Associação de Suinocultores do Espírito Santo, Marco Aurélio Mosquini, destaca que o evento é uma vitrine para o trabalho dos produtores locais.
“O festival mostra a força da suinocultura capixaba e o quanto o Espírito Santo vem se destacando pela qualidade e sustentabilidade da produção. É uma oportunidade de valorizar o produtor e aproximar o público do que é feito aqui”, disse.
Já o empresário Marcelo Mosquini, do frigorífico Mosquini, destacou que a iniciativa reforça o potencial econômico e turístico de Vargem Alta.
“Quando o setor produtivo se une em torno de um propósito comum, o resultado é crescimento. O festival coloca a cidade no mapa gastronômico do Estado e movimenta toda a cadeia, do campo à mesa”, revela.
O produtor Cristiano Bravim, da Cachaça Serrana, também celebra a parceria.
“É um orgulho fazer parte de um evento que valoriza nossas tradições. A combinação da carne suína com a cachaça artesanal é parte da cultura capixaba, e o festival resgata esse sabor autêntico do interior”, ressalta.
Moradora do centro de Vargem Alta, Maria Vieira diz que o festival traz orgulho para quem vive na cidade. “A gente sente que Vargem Alta está crescendo sem perder o jeito acolhedor”, finaliza.
Quem for ao evento vai poder conferir ainda shows de Eraldo Viola e Ney Carvalho, Emerson Tchê, Banda Aço Doce e Forró Raiz. Além disso, haverá aula-show com o chef Ricardo Silva e premiação do concurso gastronômico.
SERVIÇO
Festival Gastronômico da Culinária Suína
Quando: Sexta e sábado.
Onde: Parque de Exposições Lair Alvarenga, em Vargem Alta.
Entrada: Gratuita.
Programação
Sexta-feira
18h00 – Abertura Oficial.
20h00 – Eraldo Viola e Ney Carvalho.
22h00 – Emerson Tchê.
0h00 – Encerramento.
Sábado
14h00 – Abertura.
15h00 – Fritada do Maior Torresmo do Brasil.
16h00 – Aula-show com chef Ricardo Silva.
17h00 – Premiação do concurso gastronômico.
20h00 – Banda Aço Doce.
22h00 – Forró Raiz.
Fonte: Prefeitura de Vargem Alta.
