O passeio em Fundão tem sabor de queijo. No município da Grande Vitória, os visitantes descobrem, entre paisagens que levam do mar à montanha, que as queijarias locais são parte imperdível do roteiro.
O trevo de Timbuí, na rodovia BR-101, é a referência para chegar à Queijaria Chiabai, lugar excelente para levar a criançada para curtir um dia na roça e ver de pertinho, no curral, de onde vem o leite utilizado na produção dos queijos saboreados por lá.
À frente do negócio há 13 anos, o Renato e a Izanete Chiabai recebem os visitantes com carinho e simpatia, porque entendem que, mais do que qualquer sabor, a hospitalidade é que deixa o passeio gostoso. Aos domingos, eles servem café colonial e almoço a quilo. Na loja, é possível comprar queijos e outras delícias.
Seguindo para a sede do município, à margem da rodovia Josil Espíndula Agostini, a Queijaria Canto da Roça ressignifica a experiência de parar na estrada para comer. O empreendimento deixa de ser passagem para se tornar destino de quem experimenta os deliciosos pães servidos no local. Tem pão com linguiça, pão com pernil e pão com filé mignon, enriquecidos com o queijo produzido na queijaria e outros ingredientes.
Também não dá para ignorar o pão de queijo recheado e os iogurtes, que fazem parte até de uma experiência turística promovida pela Bruna Vescovi. Ela cresceu vendo o pai, Marcos Tadeu, produzir queijos, aprendeu a amar o ofício e trabalha para tornar o negócio cada vez melhor.
No Laticínio Lorena, os irmãos Gabriela e Leonardo Tótola Fosse também fazem do empreendimento da família uma referência em Fundão. Com mais de 30 anos de tradição, o que era um comércio se tornou atrativo turístico. A vaca imóvel na beira da rodovia Josil Espíndula Agostini mostra onde parar. E basta entrar para desejar mergulhar nos sabores.
A degustação de queijos harmonizados com produtos da região está sempre disponível. Difícil é escolher o que levar, entre tantas delícias que ajudam a prolongar, em casa, a saborosa experiência de turistar em Fundão.
