Nutrição e sabor se unem nas receitas vencedoras do concurso nacional “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que premiou merendas escolares em sua terceira edição. No Espírito Santo, merendeiras da Serra e de Vitória garantiram a premiação.
As preparações dos pratos avaliados unem criatividade, alimentação saudável e aproveitamento integral dos alimentos, reforçando o papel da merenda escolar na formação alimentar dos estudantes.
Foram premiadas duas receitas por unidade da Federação e uma receita da executora federal, totalizando 55 merendeiras premiadas, juntamente com as escolas que representam. As receitas selecionadas farão parte de uma publicação digital, que irá compartilhar essas experiências e inspirar escolas de todo o País.
VENCEDORAS
Uma das merendeiras vencedoras é Jaquiane Machado de Amorim, que trabalha no Centro Municipal de Educação Infantil Mônica, em Caçaroca, na Serra. Ela conquistou o prêmio com sua “Sopa de legumes com entremeio de casca de melancia”. Confira aqui a receita.
“Essa receita faz parte de um projeto da equipe de alimentação escolar da prefeitura para evitar o desperdício. O interessante é que o entremeio da casca da melancia parece muito com o chuchu e pega o gosto do tempero da sopa. No meio dos outros legumes, fica uma coisa familiar para as crianças”, disse em entrevista ao jornal A Tribuna.
Outra receita que foi aprovada é feita pela Janete Custodio, merendeira na Escola Municipal de Ensino Fundamental Ceciliano Abel de Almeida, de Itararé, em Vitória. Ela inscreveu a “Torta de abóbora com frango e requeijão de inhame”. “A gente escolheu essa preparação pensando em criar algo gostoso, nutritivo e que chamasse a atenção dos alunos”, contou em entrevista. Confira aqui a receita.
