Depois da febre do “morango do amor”, em 2025, uma nova receita viralizou nas redes sociais e está fazendo sucesso nas docerias capixabas.
Agora quem rouba os holofotes é o morango cravejado, uma versão que mantém a fruta como protagonista, mas troca a tradicional camada de caramelo por uma casquinha de chocolate branco com pequenos pedaços crocantes.
O doce leva um morango inteiro envolto por uma camada de brigadeiro branco e uma fina cobertura de chocolate branco cravejada com pedaços de caramelo.
O nome faz referência justamente aos fragmentos crocantes distribuídos pela casquinha, que dão textura e uma aparência diferenciada ao produto.
Para Sílvia Melo, chef e proprietária da Cake Pote, em Jardim da Penha, Vitória, a combinação de ingredientes é um dos motivos para a nova receita ganhar espaço.
“Além do crocante, que lembra o morango do amor, a composição dos ingredientes agradou mais. Tem muita gente falando que está melhor do que o morango do amor. Realmente, a casquinha de chocolate branco com crocante é mais gostosa do que a só de caramelo”, afirma.
Nas docerias, a procura já aparece em ritmo acelerado. Sílvia começou a produção com 50 unidades e passou para uma média de 100 a 120 por dia. Segundo ela, os doces acabam antes do fim do expediente.
Em Feu Rosa, na Serra, o chef Deivisson Ribeiro de Souza também acompanhou de perto a ascensão do novo doce. Assim que percebeu a movimentação nas redes, decidiu testar a novidade.
“A primeira coisa que aconteceu foram os clientes me perguntando ‘Quando você vai fazer?’. Quando fiz, trouxe para a loja uma quantidade e em uma hora vendi tudo”, relatou.
Novidade
Assim como ocorreu com o “morango do amor”, a novidade também já ganhou variações, com versões feitas com chocolate ao leite e até picolé cravejado.
Para Maiza da Silva, proprietária da Confeitaria Sabor da Mai, a tendência chegou em boa hora.
“O morango cravejado veio na hora certa e tem sido um verdadeiro sucesso por aqui. A procura está muito grande, e todos os dias aparecem clientes querendo experimentar”.
Onde encontrar
Cake Pote
- Onde: Rua Ronaldo Scampini, 545, Jardim da Penha, Vitória.
- Valor: R$ 23,99.
- Instagram: @cakepoteecia
Deivisson Confeitaria
- Onde: Rua das Dálias, 2, Feu Rosa, Serra.
- Valor: R$ 20.
- Instagram: @deivissonconfeitaria
Sodiê Doces Vitória
- Onde: Avenida Rio Branco, 227, Santa Lucia, e av. Ranulpho Barbosa dos Santos, 740, Jardim Camburi.
- Valor: R$ 18.
- Instagram: @sodievitoria
Doceria do Leo
- Onde: Rua Quinze de Novembro, 460, Praia da Costa, Vila Velha; Rua João da Cruz, 42, Praia do Canto, Vitória; Avenida João Francisco Gonçalves, 751 , Lojas 1, 2 e 3, Cobilândia, Vila Velha; e Avenida Jerusalém, 409, Vila Palestina, Cariacica.
- Valor: R$ 25.
- Instagram: @doceriadoleo
Bolos da Lo
- Onde: Rua Vinte e cinco, Vila Nova, Vila Velha.
- Valor: R$ 20.
- Instagram: @bolos.dalo
Tamiris Queiroz doceria e confeitaria
- Onde: Avenida Tamara, 1.032, Ponta da Fruta, Vila Velha.
- Valor: R$ 18.
- Instagram: @confeitariadatamiris
Lau Sweeties
- Onde: Rua Ferreira Coelho, 113, Praia do Suá; Rua das Palmeiras, 420, Itararé; e Avenida Dante Michelini 689, Jardim da Penha, no Jardim Food Park.
- Valor: R$ 23.
- Instagram: @lausweeties
Doce Família
- Onde: Avenida Olgamitho Rodrigues, Santa Mônica, Vila Velha.
- Valor: R$ 17.
- Instagram: @docefam
Pudim dos Anjos
- Onde: Jardim Camburi, Vitória (apenas entrega).
- Valor: R$ 20.
- Instagram: @pudim_dos_anjos
Milly Doces
- Onde: Tabuazeiro, Vitória (apenas entrega).
- Valor: R$ 17. Acima de duas unidades sai a R$ 16 cada.
- Instagram: @millydocesrc
Confeitaria Sabor da Mai
- Onde: Manguinhos, Serra (apenas entrega).
- Valor: R$ 17.
- Instagram: @sabordamai_
Doces da Ju
- Onde: Avenida Professor Hermínio Blackman, 526, Bonfim, Vitória.
- Valor: R$ 18.
- Instagram: @_doceesdajuu
Mi Doces Confeitaria
- Onde: Rua Augusta dos Anjos, 10 Alecrim, Vila Velha.
- Valores: R$ 19 (morango cravejado) e R$ 20 (picolé cravejado).
- Instagram: @midocesconfeitaria
SkyCakes
- Onde: Avenida Jerônimo Monteiro, 1392, Centro, Vila Velha.
- Valor: R$ 18.
- Instagram: @skycakes.oficial
Saiba Mais
O que é o morango cravejado?
- O morango cravejado é uma releitura do tradicional morango do amor.
- O doce leva um morango inteiro envolvido por uma camada de brigadeiro branco e uma fina casquinha de chocolate branco.
- Por cima, são distribuídos pequenos pedaços de caramelo crocante, que dão textura e originam o nome “cravejado”.
- A combinação busca equilibrar o sabor doce do recheio com o crocante do caramelo e a suavidade do chocolate.
Variações
- Assim como aconteceu com o “morango do amor”, o morango cravejado já ganhou diferentes versões nas docerias.
- A cobertura pode ser feita com chocolate ao leite, meio amargo ou branco, enquanto o recheio também pode variar de acordo com a criatividade dos confeiteiros.
- A novidade ainda aparece em outros formatos, como picolé cravejado, mantendo a combinação da cobertura de chocolate cravejado com cristais de caramelo.
