Curtir os jogos do Brasil na Copa do Mundo comendo churrasco é uma tradição. Porém, opções gastronômicas mais acessíveis estão conquistando os lares, como dadinhos de tapioca, bolinhos de costela, tulipinhas de frango e bruschetta.
As receitas, além de serem fáceis de fazer, saborosas e suculentas, rendem várias porções e agradam a diversos paladares, destaca a chef Renata Leão.
“São pratos fáceis de encontrar no supermercado, e baratos. O brasileiro gosta muito de carne, e por isso, preparamos o bolinho de costela e a tulipinha de frango. Já o dadinho de tapioca é o queridinho do Brasil, está presente em diversos bares e restaurantes”, destacou.
Além disso, a costela bovina, após preparada, pode ser reservada para uso em outros pratos.
A bruschetta, apesar de ser uma receita estrangeira, foi escolhida por um motivo: “Como é um prato italiano, preparamos para homenagear o técnico da seleção brasileira, Carlo Ancelotti”.
E como ninguém assiste aos jogos da Copa de “bico seco”, as receitas também foram pensadas para harmonizar com bebidas diversas.
“Para o frango, o bolinho e o dadinho de tapioca, não tem escapatória, a escolha é uma cerveja bem gelada. A bruschetta harmoniza com vinho tinto ou rosé. Já para crianças, adolescentes ou quem não é fã de álcool, sucos são uma ótima opção”, sugeriu Renata.
A chef trabalha com pedidos, eventos e também aceita encomendas. Nas plataformas de entregas, pode ser encontrada como “Renata Leão Gourmet”, e o WhatsApp é: (27) 99687-3058.
No perfil do Instagram, @renataleaogourmet, a chef de cozinha mostra outros produtos, como massas artesanais, pizzas, tortas, pães, frutos do mar, doces e chup-chup.
APRENDA A PREPARAR
Delícias para todos os gostos
Dadinho de tapioca
Ingredientes
- 300 g de queijo coalho ralado fino.
- 250 g de tapioca granulada.
- 500 ml de leite.
- 8 g de sal.
- 1 pitada de pimenta-branca moída.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture a tapioca, o queijo, o sal e a pimenta.
- Ferva o leite e despeje-o sobre a mistura, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma forma forrada com plástico filme e espalhe, levando à geladeira por pelo menos três horas.
- Corte em cubos de aproximadamente dois a três centímetros.
- Frite em cerca de 300 ml de óleo, em fogo alto, até dourar, ou asse a 200ºC até ficar crocante.
- Rende 20 dadinhos.
Bolinho de costela
Ingredientes
- 300ml de óleo.
- 200g de costela desfiada.
- 150g de farinha de trigo e 150g de farinha panko.
- 50 g de requeijão em bisnaga.
- Três unidades de azeitonas verdes sem caroço.
- Dois dentes de alho picados.
- Dois ovos.
- Uma cebola média picada.
- Uma colher de sopa de azeite.
- Salsa e cebolinha verde a gosto.
- Muçarela em cubos.
- Orégano e tabasco.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Bata duas vezes no liquidificador, ou processe todos os ingredientes em processador, com exceção da muçarela.
- Faça bolinhos de 20 a 25 g e recheie com cubos de muçarela salpicados com orégano.
- Passe no trigo, ovos batidos e farinha panko, nesta ordem.
- Frite em panela com 300 ml óleo, por imersão, até dourar (a temperatura ideal para a fritura é de 170ºC).
- Vire o bolinho até que ele fique coradinho e a costela já esteja cozida.
- Rende 15 bolinhos.
Tulipinhas de frango
Ingredientes
- Seis tulipas de frango.
- Uma colher de chá de cada um dos temperos a seguir: páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, páprica doce.
- Uma colher de sopa de azeite.
Modo de Preparo
- Misture todos os temperos e coloque as tulipas, mexendo-as.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Asse na airfryer por 25 minutos, na temperatura máxima, virando na metade do tempo.
- No forno convencional, o tempo para assar é de aproximadamente 25 minutos.
Bruschetta
Ingredientes
- Uma baguete italiana cortada em fatias.
- Sete tomates-cereja cortados pela metade.
- Dois dentes de alho cortados ao meio.
- 10 folhas de manjericão fresco.
- Três colheres de sopa de azeite.
- Sal e orégano.
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e doure as fatias de pão.
- Esfregue o dente de alho sobre as fatias de pão.
- Distribua os tomates sobre as torradas.
- Finalize com folhas de manjericão, azeite, sal e orégano.