Com a aproximação da Semana Santa e o consequente aumento na procura por peixes e mariscos, a Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa) reforça os alertas para garantir a segurança alimentar da população. Como parte dessa estratégia, o órgão promove, na próxima sexta-feira (27), às 8h, uma ação educativa no Mercado da Madalena, na Zona Norte do Recife. A iniciativa visa orientar consumidores e comerciantes sobre as boas práticas sanitárias, fundamentais para evitar riscos à saúde pública durante o período de maior consumo desses itens no estado.
DICAS
A escolha de estabelecimentos regularizados é o primeiro passo para uma compra segura, sendo indispensável observar se o local mantém os produtos devidamente refrigerados ou conservados em gelo limpo. No caso do peixe fresco, o consumidor deve estar atento a sinais de qualidade como olhos brilhantes, escamas firmes e guelras avermelhadas, além de um odor suave que remeta ao mar. Já para os produtos congelados, a orientação é verificar se as embalagens estão intactas e se não há sinais de descongelamento prévio, como o acúmulo de líquidos, sempre conferindo o prazo de validade e as informações do rótulo.
EM CASA
O cuidado deve se estender ao ambiente doméstico, onde o pescado precisa ser mantido sob refrigeração constante, evitando a exposição à temperatura ambiente por longos períodos. A Apevisa recomenda rigor na higiene das mãos, utensílios e superfícies para prevenir a contaminação cruzada. Além disso, o órgão faz um alerta específico para grupos de maior vulnerabilidade, como crianças, idosos e gestantes, que devem evitar o consumo de pescados crus ou mal cozidos para minimizar os riscos de infecções alimentares.
SEGURANÇA
Caso identifique qualquer irregularidade nos produtos, a orientação é que o consumidor suspenda o consumo imediato e reporte o caso à vigilância sanitária municipal. A atenção deve ser redobrada quanto aos sintomas: em situações de vômitos, diarreia e febre, ou ainda quadros mais graves, como dores musculares intensas, fraqueza e dormência nos membros, a busca por uma unidade de saúde deve ser imediata. A agência ressalta que a responsabilidade compartilhada entre órgãos públicos, comerciantes e cidadãos é a melhor estratégia para uma celebração segura.
