Do pé de cacau ao chocolate pronto para consumo. Em Linhares, Norte do Estado, a produtora rural Vanderleia Pompermazer Camata encontrou uma forma de agregar valor ao que colhe no próprio Sítio Santa Rosa.
Entre os produtos desenvolvidos está um chocolate light, sem açúcar, feito com o cacau cultivado na propriedade. Hoje, Vanderleia mantém cerca de 2,5 mil pés de cacau, parte de uma lavoura implantada há 6 anos. A produção também dá origem a mel de cacau, nibs, cocadas e bombons artesanais.
A criação de produtos próprios abriu uma nova possibilidade de mercado para a agricultora, que antes tinha pouca experiência com a cultura. O processo ganhou força depois que ela passou a participar do projeto Mulheres do Cacau, coordenado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper).
Com cursos e capacitações, Vanderleia passou a conhecer melhor o manejo, a qualidade das amêndoas e as possibilidades de processamento e comercialização do fruto. A partir daí, começou a explorar novas formas de aproveitar o cacau e agregar valor ao que produz.
“Isso me deu um novo horizonte. Vi muitas possibilidades”, conta a produtora.
O resultado também aparece na qualidade da matéria-prima. Em 2025, Vanderleia participou pela primeira vez do Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba e ficou entre as dez melhores. Em 2026, voltou a figurar entre as 10 finalistas, desta vez com duas amostras.
Depressão
A trajetória com o cacau também acompanhou uma mudança pessoal. Antes de ampliar a dedicação à atividade, Vanderleia enfrentou um período de depressão e passou a buscar mais autonomia para participar de cursos e atividades fora da propriedade.
Uma das conquistas foi tirar a carteira de motorista, o que permitiu que ela se deslocasse sem depender de outras pessoas. “A minha carteira, para mim, foi algo grandioso. Foi a minha liberdade.”
Hoje, ao transformar o cacau que cultiva em chocolate e outros derivados, Dona Vanderleia relata que combina produção rural e processamento artesanal.
“O fruto que antes poderia sair da propriedade apenas como matéria-prima agora também ganha valor em produtos para chegar ao consumidor”, finaliza.
Saiba mais
Quem é
Vanderleia Pompermazer Camata, produtora rural de Linhares.
Onde produz
Sítio Santa Rosa, no interior do município do Norte do Estado
Plantação
Cerca de 2,5 mil pés de cacau
Diferencial
Transforma o próprio cacau em chocolate light e sem açúcar, além de outros derivados
Outros produtos
Mel de cacau, nibs, cocadas e bombons artesanais
Capacitação
Participa do projeto Mulheres do Cacau, coordenado pelo Incaper
Reconhecimento
Ficou entre as 10 melhores amêndoas capixabas em 2025 e voltou a ser finalista em 2026, com duas amostras
Objetivo
Agregar valor ao cacau e ampliar as possibilidades de comercialização da produção
Fonte: Pesquisa AT e Incaper.
