Nos últimos cem anos, a expectativa de vida desde o nascimento nos países ocidentais praticamente dobrou. Ao passo em que a população envelhece identificam-se problemas decorrentes deste envelhecimento, entre eles o avanço das condições crônicas de saúde. A nutrição oferece meios para melhorar a saúde e o bem-estar e, entre os fatores que influenciam o envelhecimento bem-sucedido, a nutrição aparece como uma das principais determinantes.
Uma nutrição adequada desempenha um papel importante em um estilo de vida saudável que mantém o bom funcionamento corporal e mental, por sua vez a nutrição inadequada contribui para a perda de funções do organismo, e para o desenvolvimento e progressão de doenças.
Uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) revelou que a subnutrição é o principal fator de risco de morte em idosos.Foram analisados mais de mil habitantes da região metropolitana de São Paulo com idade superior a 60 anos. Sendo verificada a associação entre subnutrição e o óbito dessas pessoas, constatou que o quadro de subnutrição aumentou em 500% as chances de morte.
O comportamento alimentar na infância vai ser de grande relevância em seus hábitos alimentares durante a fase adulta. Quando combinamos em equilíbrio os nutrientes, os carboidratos, as proteínas, as gorduras, as vitaminas e os minerais, passamos a impactar positivamente a produção e o equilíbrio dos nossos hormônios.
As orientações nutricionais para os idosos são basicamente as mesmas para os adultos jovens, distribuindo uma variedade nutricional equilibrada, rica em fontes complexas de carboidratos, frutas e vegetais fornecendo fibras, vitaminas, antioxidantes e nutrientes funcionais, peixes que fornecem vitaminas e Omega 3.
A realidade de hoje, no entanto, é caracterizada pelo desenvolvimento rápido e progressivo de condições de sobrepeso e obesidade, especialmente entre a população mais jovem. Essa situação, se não for interrompida, poderá resultar em uma deterioração do que foi adquirido em termos de longevidade e, sobretudo, na qualidade de vida.
O consumo de nenhum alimento deve ser proibido, como também não se deve incentivar a ingestão de alimentos supostamente mágicos.
Do mesmo jeito que consumir hambúrguer com batatas fritas de vez em quando não vai estragar o seu metabolismo, você não vai resolver os seus problemas de saúde apenas tomando suco verde.
Na realidade, comer qualquer alimento em grandes quantidades e por vários dias é o que pode alterar o seu metabolismo. É certo que os alimentos naturais, possuem muitas qualidades nutricionais, mas é recomendado atenção à quantidade. É importante moderação em tudo, sem demonizar nenhum alimento!
Uma dieta equilibrada é a melhor maneira de evitar deficiências e manter a saúde física e psicológica. Se uma nutrição adequada não pode ser alcançada, suplementos alimentares e alimentos fortificados podem contribuir para melhorar a ingestão de nutrientes.
Comer não é só se nutrir. É também um ato social, um momento que alimenta o corpo e a alma. Adotar um estilo de vida balanceado pode possibilitar que as pessoas tenham uma melhor qualidade de vida, e também especialmente, vivam melhor e por mais tempo.
Pablo Coelho é nutricionista.
