O inverno traz não só temperaturas mais amenas, como também mais sofisticação aos pratos. Além de novidades nos menus para a temporada, novos restaurantes e cervejarias foram inaugurados e entram para a rota turística e gastronômica do Estado.
Embora o frio ainda esteja tímido na Grande Vitória, nas montanhas capixabas é possível aproveitá-lo desfrutando de novos sabores e lugares.
O chef italiano Alessandro Vallino criou vários pratos para compor o novo menu de inverno do restaurante Don Due (27- 3248-1352), em Pedra Azul.
Entre os destaques estão tortelloni de queijo Asiago ao molho pesto e filé mignon (R$ 78), risoto de limão siciliano com frutos do mar (foto, R$ 85), T-bone com pappardelle al porcini (R$ 95) e short rib Angus com ravióli de mozzarella de búfala e tomate seco ao sugo (R$ 88). Todos individuais.
Com uma vista privilegiada para a Pedra do Lagarto, em Pedra Azul, o Passarin Casa Restaurante (27-99271-4592) abriu no final do ano passado oferecendo uma culinária requintada. Além disso, tem noites especiais embaladas por jazz, blues e chorinho.
Abre sexta e sábado, de meio-dia às 16h e das 19h às 22h e, no domingo, ao meio-dia. Já no restaurante Tuia (27-99843-7503), na Rota do Lagarto, a novidade entra no menu com o prato de polenta mole com ragu de costelinha suína. Para uma pessoa, sai por R$ 36,00.
