Palestras, debates e aula-shows de empresários e profissionais renomados fazem parte da 19ª edição Salão Sabores, evento do do mercado de food service e hotelaria. A feira acontece na próxima segunda (11) e na terça-feira (12), das 14 às 23 horas, no Centro de Convenções de Vitória, em Santa Lúcia.
Sob a coordenação técnica do chef Juarez Campos, as palestras da parte gastronômica serão feitas na Arena Show, na segunda-feira, pelos chefs Cleuza Costa, Júlia Faria, Kamila Zamprogno, Ariela Brasil, Duaine Clements e Alessandro Vallino.
E, na terça, participam os especialistas em culinária Andréa Souto, Flávia Gama, Regina Maris, Jorllei Dias, Thiago Correia, Kênya Cristina Souza e o paulista José Barattino, especializado em comida vegetariana.
Chef executivo do Eataly, o maior centro gastronômico da América Latina com foco na tradição italiana, Barattino também é proprietário do Homa, um dos mais premiados restaurantes vegetarianos de São Paulo. Ele comandará a aula de risoto de beterraba com ricota e limão-siciliano, a partir das 18h.
A entrada do evento é gratuita para empresários e profissionais dos setores de bares, restaurantes e hotelaria que comprovarem vínculo, mediante cartão de visitas, cartão do CNPJ da empresa ou uniforme. Para os visitantes em geral, as inscrições custam R$ 40,00 (inteira) e R$ 20,00 (meia). Inscrições no site www.salaosabores.com.br.
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