A pizzaiola capixaba Carla Dall’Orto Carvalho foi premiada na Olimpíada da Pizza nessa quinta-feira (17). O evento mundial aconteceu em Nápoles, na Itália, e é promovido pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Carla é supervisora de cozinha da Bontà Forno e Cucina, pizzaria localizada na Prainha, em Vila Velha. Representando o Brasil após fazer história como a primeira mulher a vencer a seletiva nacional do concurso, ela conquistou o troféu “Orto Creativo” (Horta Criativa).
A categoria avalia e premia a originalidade técnica, reconhecendo criatividade culinária, domínio técnico e frescor de ingredientes da terra.
Categoria ‘Orto Creativo’ e a pizza ‘La Vincitrice’
A receita premiada é autoral e foi criada para celebrar a vitória na etapa nacional. “La Vincitrice” já integra o cardápio da Bontà e leva tomate seco da casa, mussarela fresca, pesto de manjericão, lascas de grana padano e burrata como ingredientes.
A conquista em solo italiano também tem valor afetivo para os fundadores da pizzaria, Amanda Queiroz e Carlos Iezzi. Foi em Nápoles, onde o casal morou, que o projeto da Bontà começou a ser desenhado antes de abrir as portas e se consolidar no bairro da Prainha.
