Após quatro anos de reinado absoluto, o naked cake foi destituído do trono e deu lugar a um novo queridinho: o number cake.
A nova febre nas comemorações de 2018 foi criada em Israel pela confeiteira Adi Klinghofer e a estrutura do produto lembra um bolo em forma de números, mas é, tradicionalmente, feita com massa de biscoito.
Aqui no Brasil, o doce ganhou uma massa amanteigada para agradar aos mais variados paladares, como conta a especialista em bolos Emanuelle Amaral Araújo.
“O brasileiro é criativo e viu que dava para adaptar a massa do number cake, que dá para ser feito com brownie e também com pão de ló. É legal fazer bem fininha para o recheio ficar aparente”, explicou Emanuelle.
Ela contou também que usa o bico perlê, que dá a impressão de que existem vários brigadeiros enrolados no recheio da massa.
“Para ele ficar mais atrativo, dá para colocar kinder bueno e usar flores. Fica um bolo vistoso por ser completamente vazado e ter um belo contorno por fora e por dentro ”, lembrou Emanuelle.
E se você pensa que bolo bonitinho e decorado é coisa de mulher, se engana: o number cake é ideal para o público masculino também, pois pode ser feito em temas clássicos que eles amam como super-heróis e futebol.
Já é possível encontrar as fôrmas e os aros para fazer todos os números nas lojas de artigos de confeitaria. É interessante não pesar o number cake com muitas camadas: duas ou no máximo três bases de bolo são suficientes.
E para quem gosta de se aventurar nos bolos diferentões, já é possível fazer bolo com letras, conhecido como letter cake ou alphabet cake, com símbolos ou logomarcas de empresas.
