Uma pequena propriedade capixaba, localizada em Dores do Rio Preto, na região do Caparaó, foi a vencedora do prêmio Coffee of The Year 2018, que aponta os melhores cafés do Brasil.
Com sabor e aromas inconfundíveis, o café arábica Forquilha do Rio desbancou mais de 400 outras amostras que concorriam ao prêmio e garantiu o quinto título nacional à família Lacerda, que produz o grão há mais de 10 anos.
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A propriedade, localizada na divisa do Espírito Santo com Minas Gerais, aos pés da Serra do Caparaó, a uma altitude de 1.130 metros, é ideal para o plantio do fruto.
O café capixaba é exportado para países como Japão, Austrália, Estados Unidos, Canadá e Inglaterra.
Um dos 20 membros da família que atuam no plantio e colheita do café, o produtor Afonso Lacerda, de 46 anos, coleciona ao menos 45 troféus. Reflexo, segundo ele, de um café bem colhido, de forma seletiva e com um processo de pós-colheita aprimorado.
“Toda a nossa colheita é manual. Temos todo um cuidado com a pós-colheita, selecionando somente os frutos de maior qualidade. Hoje produzimos de 500 a 600 sacas por ano e, destas, 350 dos chamados cafés especiais”.
O valor de cada uma das sacas pode chegar a R$ 13 mil, conta o produtor. “Trabalhamos com sacas normais e especiais, com valores que vão de R$ 700 a R$ 2 mil. Já as sacas superespeciais vão a leilão, e o valor pode passar de R$ 13 mil”, explica.
O produtor conta que toda a família participa do processo de colheita. “Somos mais de 20 pessoas apaixonadas pelo que fazemos. É um trabalho que passa de geração em geração, e isso é recompensado pelo prêmio. Já estava com a expectativa de que poderia ganhar”, revela.
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