Nesta sexta-feira (25) e sábado (26), o campo de futebol de Manguinhos recebe o 19º Festival Manguinhos Gourmet reunirá chefs e sommelier em uma programação especial de aulas show, com encontros às 18h e às 19h.
O evento é tanto para aqueles que são profissionais e que trabalha na área, quanto para quem simplesmente gosta de cozinhar, experimentar novos sabores e conhecer mais sobre gastronomia capixaba.
Para o chef chef David Maresia’s é uma oportunidade de ensinar técnicas, trocar experiências e despertar nas pessoas ainda mais interesse pela nossa culinária.
“Mais do que servir um prato, eu gosto de mostrar o processo, contar um pouco do que existe por trás dele e dividir o conhecimento que fui adquirindo ao longo desses anos trabalhando com a gastronomia capixaba”, explica o chef.
Na sexta-feira, a programação é com os chefs Alessandro Eller e David Maresia’s, que comandam a aula show “Paella: história, temperos e boa conversa”. Na sequência, o sommelier Paulo Gaudio apresenta “Descobrindo o mundo do vinho”, uma experiência voltada à relação entre a bebida, os aromas, os sabores e a gastronomia.
No sábado (26), a programação continua às 18h com Rosana Neres e a aula “O sabor de mãe que abraça”, que propõe uma abordagem afetiva da culinária e das memórias construídas ao redor da comida. Às 19h, Cynthia Eller apresenta “O segredo do ‘Risoto Perfeito’”, compartilhando técnicas e cuidados para o preparo do prato.
“Podem esperar uma aula muito prática e descontraída. Quero mostrar técnicas que uso no dia a dia, principalmente no preparo de frutos do mar, da moqueca capixaba e da paella, explicar os ingredientes, tirar dúvidas e, claro, cozinhar junto com o público. É uma experiência para aprender, mas também para se divertir e degustar”, frisa David Maresia’s
Serviço
Aula Show Manguinhos
Sexta -feira (25/09)
18h: Paella: história, temperos e boa conversa, com os chefs Alessandro Eller e David Maresias
19h: Descobrindo o mundo do vinho, com o sommelier Paulo Gaudio
Sábado (26/09)
18h: O sabor de mãe que abraça, com a chef Rosana Neres
19h: O segredo do “Risoto Perfeito”, com a chef Cynthia Eller