Uma das datas mais especiais do ano se aproxima. E como é tradição natalina reunir amigos e família, nada melhor do que servir uma boa sobremesa, como a guirlanda de brownie, criada pela confeiteira Nathália Souza, especialista em bolos e doces afetivos.
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Embora leve nome natalino, por ser uma sobremesa versátil, ela pode ser servida em qualquer época do ano que é sucesso garantido. Confira a receita!
Guirlanda de brownie
• 200 gramas de chocolate nobre 70% ou 50%.
• 4 ovos
• 1 de xícara de cacau em pó 50%
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de manteiga ou margarina
Modo de preparo:
• Derreta a manteiga ou margarina com o chocolate e reserve.
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• Em uma vasilha, acrescente os ovos com o açúcar e os bata com o auxílio de um fouet.
• Em seguida, misture o chocolate já derretido com a manteiga, os ovos batidos com o açúcar e acrescente o trigo com o auxílio de uma peneira, após incorporar, acrescente o cacau em pó, de pouco a pouco, com o auxílio de uma peneira.
• Mexa todos os ingredientes até que a sua massa fique homogênea.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 20 a 25 minutos.
• Rende 01 guirlanda de 20cm diâmetro.
Dica: o ponto ideal é quando forma uma casquinha por cima e o palitinho precisa sair “sujinho”.
Receita do brigadeiro gourmet
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100g de chocolate meio-amargo
2 colheres de cacau 50%
Modo de preparo:
• Em uma panela despeje o leite condensado e o misture bem com o cacau em pó, em seguida acrescente o creme de leite e leve em fogo médio para alto.
• Não pode parar de mexer, quando o doce levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo.
• Quando ele começar a reduzir, e estiver em ponto de blocos, acrescente o chocolate e mexa até derreter, e coloque em um recipiente para esfriar.
Dica: tampe-o com um plástico filme para evitar dê uma película.
Montagem:
Faça um furo no meio do brownie e com ajuda de uma manga de confeitar fazer gotas com o brigadeiro (após ele esfriar) sobre o brownie. Depois é só usar doces, bombons e frutas para decorar sua guirlanda.
