Muitas novidades estão à espera dos amantes de bons petiscos! Bares e restaurantes renovaram o cardápio de verão e criaram delícias que caem bem na hora de um happy hour com os amigos ou mesmo para degustar sozinho.
Além de novos bolinhos com recheios de dar água na boca, há porções com gostinho oriental, frutos do mar em novas versões e opções com carnes e molhos variados.
Inclusive, novos estabelecimentos acabam de entrar para o roteiro das delícias na Grande Vitória. Um deles é o Empório Cabral (99909-4060), na Praia do Canto.
Com um cardápio elaborado pelo chef Gilmar Alves, o restaurante foi inaugurado há dois meses e oferece opções diversificadas: pratos com defumados caseiros, risotos como carro-chefe da casa, “comida de boteco raiz” e também petiscos reinventados, como as bruschettas caipiras. Elas são feitas com fatias de pão, cobertas com costelinha suína e linguiça defumada na casa. Quatro bruschettas custam R$ 35,00.
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E tem tira-gosto retornando ao cardápio. O Outback, nos shoppings Vitória (3235-7253) e Vila Velha (3533-2126), colocou, de forma definitiva no menu, a royal cheese ribs.
Sucesso entre os clientes, a costela desossada é empanada em farinha panko, recheada de queijos e coberta com um mix de queijos, molho cheese ranch e pedaços crocantes de bacon.
Ela vem com acompanhamento à escolha, e é indicada para duas pessoas, por R$ 104,90. Disponível nos restaurantes e para pedidos via iFood.
Barriguinha de porco
Há alguns meses, foi inaugurado, em Jardim Camburi, o Raízes Gastrobar (99933-6962), que conta com um cardápio de petiscos para todos os gostos.
Um dos favoritos da clientela é o torresmo com 280g de barriguinha de porco, bem crocante e suculenta, acompanhada de fatias de limão (R$ 22,90). Para provar no local.
Coxinhas da asa glaceadas em tarê
O Raiz do Canto (99655-0025), na Praia do Canto, está com um cardápio repleto de novidades. Um dos novos petiscos do restaurante é a porção com cinco coxinhas da asa glaceadas em molho tarê (oriental mais adocicado) e gergelim (R$ 42,00). O local faz entregas por iFood e Americanas Delivery.
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Picanha de sol e polenta
Em Jucutuquara, o Ceará Bar (3223-7953) acaba de colocar no cardápio uma picanha de sol com polenta a palito frita, farofa e vinagrete.
E, de terça a quinta, tem promoção de lançamento com 400g da carne e acompanhamentos por R$ 74,90 para duas pessoas. Por enquanto, somente presencial.
Gyoza com jalapeño
O chef Rafa Barbosa, do Bar.Bosa Bar, na Mata da Praia, colocou no menu o gyoza recheado de porco defumado e jalapeño.
Ele é um tipo de pastel oriental grelhado e cozido no vapor do caldo de porco defumado. Cinco unidades saem por R$ 32,00. Pode provar no bar ou pedir pelo Americanas Delivery.
Trio da rua
O restaurante A Casa Parrilla Bar (99688-1777), na Praia da Costa, agora serve o trio da rua. É uma porção com um mini-hambúrguer, um minichoripán e um miniespetinho de ancho ( R$ 32,90, foto). Outra opção é o vinagrete de polvo com chips de aipim (R$ 35,90).
Para comer no local ou por iFood e Americanas Delivery.
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Croquete de torta capixaba
O Jojo Gastrobar (99296-4304), na Praia da Costa, foi inaugurado há poucas semanas e oferece um ambiente descontraído com cardápio de dar água na boca!
Uma das delícias é a porção de croquete de torta capixaba, composto de tudo que vem na tradicional paixão capixaba, como palmito, peixe desfiado, azeitona e temperos.
Os bolinhos são empanados em panko. Oito unidades custam R$ 39,90. Para comer só no local.
Alcatra, cogumelos e alho-poró
Os chefs Fernando Miguel e Alex Gadiol criaram, para o restaurante Caminito Coucina Argentina (99664-7112), na Praia do Morro, o petisco Palermo.
É uma tábua composta de polenta de alho-poró servida com salteado de tiras de alcatra, cogumelos, salsa e cebolinha.
A iguaria serve quatro pessoas e custa R$ 52,00. Somente para degustar no restaurante.
Moquequinha de polvo
A pousada, restaurante e beach bar Solar da Praia (27- 99711-0019), que fica em Iriri, em Anchieta, lançou a moquequinha de polvo amanteigada.
Ela vem acompanhada de torradas de pão ciabatta. Pode ser compartilhada e custa R$ 88,00.
Para saborear no estabelecimento ou para retirada.
Tira-gostos com toque internacional
A influência de outros países refletiu na criação de novas receitas de petiscos. Linguiça italiana, camarão com toque da culinária mediterrânea, o mexicano guacamole e ceviche peruano reinventado são algumas opções.
Na Praia do Canto e no Shopping Vitória, a pizzaria Figata criou o italiano corniccione di agnello. É feito com massa fina e crocante, parmesão e recheado com mozzarella, linguiça de cordeiro, abacaxi e hortelã, por R$ 54,90 (para dois). Presencial ou delivery pelo 99668-4451.
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Torre de camarão
A torre de camarão é uma das iguarias criadas pela chef Chay Lavagnoli para o Ílios Beach House (99614-5471), na orla de Camburi, que tem inspiração mediterrânea.
Ele é feito com camarões VM sem casca defumados, aipim crocante e molho bechamel de queijo cremoso. Acompanha molho tártaro. Pode ser compartilhado e custa R$ 98,00 no local.
Do mar
O Gastrobar Lady Dai (99642-9870), em São José, está com petiscos inéditos. Um deles é o mar e terra, que vem com salmão, anéis de lula, camarões e arroz cremoso de mariscos. Para até quatro pessoas, por R$ 199,00. Para comer no restaurante ou pedidos pelo iFood.
Feijão-vermelho e codeguim
O restaurante Varanda Gran Sabor (3100-3636) foi inaugurado há um mês no Shopping Jardins, em Jardim da Penha. No menu, há opções como o codeguim (linguiça de origem italiana) no feijão-vermelho.
A receita do chef Durval Lacerda inclui feijão orgânico feito na manteiga, cozido com bacon e codeguim artesanal, finalizado com coentro pulverizado (individual, R$ 15,90). Só no local.
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Ceviche de tilápia
Na Praia do Canto, a Ginteria Dinning Club (99925-0297) tem como novidade o ceviche de tilápia. Refrescante, leve e colorido, o clássico peruano leva, além do pescado, o leite de tigre, limão, gengibre, cebola roxa, coentro, caldo de peixe, manga, melão, chips de batata-doce, milho, mostarda, mel e pimenta-dedo-de-moça. Para uma pessoa, por R$ 29,90.
Somente para degustar no estabelecimento.
Com guacamole
O Casa Graviola (99945-5561), na Praia do Canto, lançou o pack “Pra curtir com a galera”. Vem com guacamole de avocado fresco com pão de fermentação natural, cheescake de creme de queijo cottage lacfree, coulis de frutas vermelhas e farofinha de amêndoas com castanhas crocantes, e dois drinques hibiscus refresh sem álcool (para dois, R$ 78,00). Até dia 28 no restaurante.
