Foto: Kadidja Fernandes/ AT
A pedido de A Tribuna, chefs ensinaram a fazer os pratos preferidos dos clientes. E você confere aqui no Tribuna Online, as receitas e dicas passadas pelos criadores dessas receitas especiais. São dez receitas incríveis.
Os irmãos Alexandre e Gustavo Gonçalves foram os responsáveis por criar um petisco que ficou conhecido em todo o Estado e também fora dele. O Kieber faz 22 anos e continua encantando quem prova a combinação certeira de frango empanado recheado com presunto e queijo e acompanhado de uma maionese com ervas especial.
“A primeira vez que fizemos foi em um restaurante bem pequeno e modesto que abrimos. As pessoas adoraram. Resolvemos continuar os testes, o nome foi inspirado em Kiev, capital da Ucrânia, e em uma receita chamada frango à Kiev, que é bem mais sofisticada que o nosso Kieber ”, brincou Gustavo.
Ingredientes
420G de filé de frango
160G de queijo muçarela
120G de presunto
Limão e sal (para temperar)
Palitos de dente
Farinha de rosca (para empanar)
Ovos (para empanar)
Preparo
1 Fatie os filés de frango, tempere os filés com limão e sal e reserve;
2 Corte o queijo e o presunto para rechear o filé. Pegue um filé de frango temperado, coloque o queijo e o
presunto por cima do filé e enrole;
3 Prenda-os com palitos de dente e corte em pedaços pequenos, de cerca de 3 cm. Prepare cada um empanado à milanesa e frite em óleo bem quente.
A porção serve três pessoas e pode ser acompanhada de um molho à base de maionese e ervas.
