Objetivo do curso é formar pessoas para o mercado de trabalho. Foto: Divulgação
O Centro Estadual de Educação Técnica (CEET) Vasco Coutinho, em Vila Velha, vai oferecer um curso de Gastronomia de graça para 40 alunos. As inscrições já estão abertas e vão até o dia 27 de junho, no site da Secretaria de Ciência, Tecnologia, Inovação e Educação Profissional (Secti).
O curso será o segundo do país e o primeiro no Estado a proporcionar uma qualificação ao aluno em gastronomia, sem que necessariamente ele faça um curso superior. O objetivo é inserir as pessoas no mercado de trabalho com conhecimentos teóricos e práticos das culinárias nacional e internacional.
Os alunos vão receber noções de organização da cozinha, seleção e preparo da matéria-prima; elaboração de pratos de um cardápio e execução de cortes e métodos de cozimento. O curso também envolve práticas de manipulação e armazenamento dos diferentes gêneros alimentícios, controle de estoque, consumo e custos.
Segundo a secretária interina da Secti, Camila Dalla Brandão, o curso técnico em Gastronomia oferece oportunidades não só no Estado, mas em todo o País. “Temos uma vocação natural pelo turismo no Espírito Santo e a gastronomia é uma peça fundamental desse processo. Esperamos que nossos alunos aproveitem essas oportunidades não só visando o emprego, mas que possam empreender, inovar e criar novos negócios”, afirma.
A diretora do CEET, Solange Batista, destaca a importância da metodologia inovadora. “Temos a certeza do sucesso e já estamos planejando uma nova turma noturna de Gastronomia para 2017. Outras novidades virão, como o curso de Teatro que vamos oferecer no próximo ano”, revela.
Inscrições
O curso técnico em Gastronomia será ofertado pelo CEET Vasco Coutinho, em Vila Velha, no período matutino e vespertino, com carga horária de 800 horas e duração de um ano. As inscrições e o curso são gratuitos, porém será necessário que o aluno adquira o uniforme completo de cozinheiro, utensílios básicos individuais e ingredientes em pequenas porções para o preparo dos pratos.
