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O Espírito Santo vai sediar um dos mais importantes eventos gastronômicos do País entre os dias 23 e 25. A Convenção da Federação Italiana de Cozinha (FIC) será realizada no Hotel Fazenda China Park, em Domingos Martins, com gastronomia e chefes do Brasil, Argentina, Itália, Portugal, Espanha, Equador e Chile.
De acordo com o chef Ari Cardoso, que coordena o evento no Estado, já estão confirmadas as presenças internacionais do presidente mundial da FIC, o chef italiano Rocco Pozzulo, o secretário da FIC Itália, Salvatore Bruno e o também chef e representante da entidade italiana, Gianluca Tomasi. Além do jurado do programa Master Chef, Erick Jacquin, e o chef Jimmy Ogro.
“O evento é voltado para os membros da Federação e muitos desses profissionais não conhecem o Espírito Santo, e estarão circulando na região, com as famílias. Como muitos dos chefs possuem restaurantes em várias partes do Brasil, nossa expectativa é de que produtos típicos do Estado possam encantar esses profissionais, e isso gerar negócios para os nossos produtores”, destacou o Ari Cardoso, que também é diretor da FIC no Espírito Santo.
E foi pensando nesse intercâmbio que o evento terá um espaço dedicado a destacar produtos típicos capixabas, que poderão ser conhecidos pelos participantes e também de quem visitar o local, em estantes montados durante o encontro. Além disso, ingredientes do Espírito Santo serão usados no preparo de pratos.
“Muitos desses chefs e donos de restaurantes que participarão do evento não conhecem os produtos típicos que o Estado possui, como o socol, por exemplo, que é de Venda Nova do Imigrante e pode ser usado nos mais variados pratos”, informou Ari.
No País, a federação existe há 15 anos e hoje conta com mais de 700 membros associados à FIC Brasil, que é uma associação integrante à federação mundial. De acordo com Ari Cardoso, 400 participantes filiados à instituição e 200 acompanhantes confirmaram presença.
No próximo dia 23 haverá um jantar de boas-vindas no restaurante do Hotel Fazenda China Park, onde será realizada a Convenção da Federação Italiana de Cozinha (FIC).
*Clóvis Rangel, De Paula Comunicação
