Amado por muitos e protagonista de variadas receitas, o chocolate é celebrado no próximo domingo (07). Em comemoração ao alimento, A Tribuna conversou com proprietários de confeitarias e padarias da Grande Vitória sobre suas sobremesas que levam o ingrediente no preparo.
As delícias são variadas, conquistando diferentes paladares. Na capital, por exemplo, a Empório Joaquim e a Joaquim Bakery & Café têm menus verdadeiramente chocolatudos que trabalham desde a versão tradicional de chocolate ao leite até o meio amargo e chocolate branco.
“Temos bolos, tortas, musses e cookies. Em média, são mais de 17 produções que envolvem o queridinho”, disse a chef-executiva dos estabelecimentos, Patricia Santos Neves.
Uma sobremesa que se destaca é o croissant de chocolate chips, recheado com gotas de chocolate belga ao leite.
Em Vila Velha, a Doce Marie Confeitaria adoça a vida dos clientes com bolos caseiros, brownies, milk-shake, coxinhas de morango e chocolate quente.
“O produto que mais vendemos hoje é o nosso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. Trabalhamos com chocolates nobres, o que faz toda diferença no produto final”, comentou a confeiteira do estabelecimento, Damaris Barros Freitas Capelli.
Ela disse que as sobremesas são, na maioria, autorais e que o devils’ cake, uma fatia supergenerosa de chocolate meio amargo com toque suave de caramelo, é há nove anos uma das mais vendidas da loja.
Na Serra, a Maria Merengue tem entremets (sobremesas sofisticadas). Lá tem o “le cacao”, que, com formato de cacau, é feito de musse de chocolate meio amargo e ganache de amarula, e o “la bouche rouge”. Em formato de boca, esta última opção leva musse de chocolate meio amargo e geleia de morango com pimenta dedo-de-moça.
Em Cariacica, a Doceria Pedacinho de Céu tem em seu menu bolo de cenoura com cobertura de chocolate, brownie, copo da felicidade e bombons.
Segundo a nutricionista Thamires Pralon, além de saboroso, o chocolate é benéfico à saúde.
“O consumo moderado, em especial na sua fórmula mais amarga, pode melhorar a pressão arterial, reduzir o colesterol e o risco de doenças cardíacas e melhorar o humor e a função cerebral. O chocolate também é nutritivo, Quanto maior o teor de cacau, mais nutritivo ele é. Além disso, é rico em minerais, fibra, potássio, fósforo, zinco e selênio”.
Promoções pela Grande Vitória
1- Juliana Zortea
Oferece: cookies e brownies.
Endereço: Rua Carlos Martins, 553, Jardim Camburi, Vitória.
Funcionamento: terça a sexta, das 12h às 19h; sábado, das 12h às 18h.
2- Lau Sweeties
Oferece: fatia de bolo chocolatuda, bolo de pote chocolatudo, brigadeiro gourmet, brownies, taça chocolatuda com sorvete e calda de chocolate, chocolate quente.
No domingo, estarão com 20% de desconto: fatia chocolatuda, bolo de pote chocolatudo e brigadeiro gourmet de chocolate.
Endereço: Rua Des. Ferreira Coelho, 113, Praia do Suá, Vitória. E Rua das Palmeiras, 361, Itararé, Vitória.
Funcionamento: segunda a sábado, das 11h às 19h, e domingo, das 11h às 18h.
3- Joaquim Bakery & Café
Oferece: bolos, tortas, musse, cookies, croissant de chocolate.
Endereço: Joaquim Lírio, 455, Praia do Canto, Vitória.
Funcionamento: terça, quarta, quinta, sábado, das 12h às 20h; sexta, das 12h às 21h; domingo, das 10h30 às 18h.
4- Empório Joaquim
Oferece: bolos, tortas,cookies, musse e croissant de chocolate.
Endereço: Rua Elesbão Linhares, 15, Shopping Day By Day, Praia do Canto, Vitória.
Funcionamento: loja (segunda a sábado, das 8h às 21h; domingo, das 8h às 15h. Bistrô: segunda e terça, das 8h às 21h; quarta, quinta, sábado, das 8h às 22h; e domingo, das 8h às 22h30.
5- Doce Marie Confeitaria
Oferece: bolos caseiros, brownies, milk-shake, coxinhas de morango, brigadeiros, chocolate quente, bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.
No domingo, todos os produtos de chocolate vão estar com 15% de desconto. E o bolo de cenoura com brigadeiro também estará com promoção: de R$ 30 por R$ 26.
Endereço: Rua Imperatriz Leopoldina, 218, Aribiri, Vila Velha.
Funcionamento: terça a sábado das 12 às 20h; domingo, das 12 às 18h.
6- Doce Nat
Oferece: bolos de chocolate; brigadeiros gourmet de chocolate belga; petit brownie (brownie de chocolate quentinho, sorvete de creme, morangos , casquinha de sorvete e calda de chocolate meio amargo).
No domingo, petit brownie em promoção: de R$ 25 por R$ 19,90.
Endereço: Rua Jorge Rizk, 137, Praia das Gaivotas, Vila Velha.
Funcionamento: segunda a sábado, das 11h às 19h; domingo, das 13h às 18h.
7- Maria Merengue
Oferece: sobremesas com brownie, petit gateau, macarons recheados com chocolate belga, mini cake de brigadeiro e crocante. Também há os entremets le cacao e la bouche rouge.
No domingo, haverá desconto de 15% no entremet Le Cacao e calda de chocolate como cortesia para acompanhar as fatias (consumo em loja).
Endereço: Av. Braúna, 420, Colina de Laranjeiras, Serra.
Funcionamento: quarta a sexta, das 14h às 21h30; sábado e domingo, das 12h às 22h30.
8- Mavi Sucrée
Oferece: brownies, brigadeiros, petit gateau e sorvetes. Há taça de Ferrero Rocher (com brownie, musse de chocolate, creme de chocolate e ainda sorvete de chocolate).
Endereço: Praia de Manguinhos, Serra.
Funcionamento: terça a domingo, das 13h às 21h.
9- Xuxu Confeitaria
Oferece: bolo de pote de chocolate meio amargo; bolo de camadas com nozes, ganache de chocolate e brigadeiro na composição; coxinha de morango; entremet de café com chocolate (musse em formato de café).
Endereço: Rua Campinho, 290, Centro, Serra.
Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 19h; domingo, das 12h às 18h.
10- Doces da Karol
Oferece: cones (casquinha de sorvete banhada com chocolate, e recheada com brigadeiro), tortas, cookies, pipoca gourmet, bolo gelado, bombom de morango e brigadeiros.
No sábado, haverá promoção. Comprando qualquer item da loja, com mais R$ 1 o cliente leva um brigadeiro de chocolate.
Endereço: Rua Eliezer Gonçalves de Jesus, 47, Santana, Cariacica.
Funcionamento: terça a sexta, das 10h às 18h, e sábado, das 10h às 17h.
11- Doceria Pedacinho do Céu
Oferece: bolo de cenoura com cobertura de chocolate, brownie, copo da felicidade, cone trufado de brigadeiro belga com Leite Ninho, bombons.
Endereço: Rua Laurinda Pereira do Nascimento, 69, Graúna, Cariacica.
Funcionamento: terça a domingo, das 15h às 22h.
Fonte: Lojas consultadas.
