História e tradição estão reunidas em uma receita deliciosa: A Torta Capixaba. Ela é um dos pratos mais conhecidos da culinária do Espírito Santo, sendo um produto que não pode faltar nesta sexta-feira (30), onde é celebrada a Paixão de Cristo, à mesa das famílias.
É pensando nisso que os supermercados, restaurantes e eventos estão aceitando a venda da torta de última hora. Para esse ano, a Grande Vitória terá a fabricação de vinte toneladas de torta para celebrar durante a Páscoa.
Um exemplo disso é o 14º Festival da Torta Capixaba, que começou nesta quinta-feira(29) na Ilha das Caieiras, em Vitória. O evento marcado por suas receitas segue até domingo, das 09h às 18h.
Segundo a Coordenadora do Festival, Simone Leal, a expectativa é que sejam produzidas em torno de cinco toneladas do prato típico para receber a população.
“Estamos esperando turistas do Estado, do Brasil e do mundo. A produção está enorme. A produção está enorme. A expectativa é que passem mais de 15 mil pessoas durante toda a programação”, relata Simone.
O evento conta com a participação de 31 expositores, ou como explica Simone “mais de 30 temperos diferentes para a saborosa Torta Capixaba”, com valores a partir de R$ 10 chegando até R$ 100.
Já as padarias da Rede Extrabom estão produzindo para a população capixaba, 12 toneladas de Torta de Bacalhau para quem não abre mão das tradições durante a festividade.
O funcionário Isac Araújo, encarregado de padaria da Rede, é um dos 70 profissionais que participa do grande processo de produção da iguaria mais aguardada nessa época.A torta está sendo vendida por R$ 5,59 – 100g, em qualquer rede do supermercado.
Já em Guarapari, o restaurante Gaeta, se destaca na venda de tortas capixabas. Neste ano a expectativa é comercializar 400 tortas.
“Misturamos o palmito, o bacalhau, camarão, siri, sururu, azeitona. Fazemos todo desfiado, montamos na panela de barro, e servimos com arroz”, explica proprietária do restaurante, Idalina Vieira Matos.
As paneleiras de Goiaberas também estão vendendo hoje a famosa e tradicional torta capixaba. Segundo a Presidente da Associação das Paneleiras, Berenícia Corrêa Nascimento, 60, a população irá ter uma oportunidade única ao comprar essa iguaria tão especial para a data.
“As pessoas vão poder descobrir a cultura capixaba através do paladar e também da nossa arte. Entregamos a torta na panela de barro feito pelas nossas seis paneleiras, tudo artesanal. ”, relata.
A torta pequena, custará R$ 120; a média, R$ 140; e a maior, R$ 170.
Veja onde encontrar as tortas:
Rede Extrabom
VALOR: A partir de R$ 5,59 – 100g. Não possui preço fechado.
ENCOMENDAS:O supermercado oferece hoje a população, torta a pronta-etrega.
ENDEREÇO:Em qualquer loja da rede.
Confeitaria Moinho Itália
VALOR O quilo da torta de bacalhau com palmito será vendido por R$ 85,90. Pode ser encontradas unidades com 250 gramas e 500 gramas.
ENCOMENDAS: Para quem está procurando a torta de última hora, a confeitaria está com pronta-entrega.
ENDEREÇO: Nas cinco unidades da loja, em Vitória em Vila Velha. Para mais detalhes: 3315-2053 / 3227-2068 / 3026-9996
Paneleiras de Goiabeiras
VALOR:A torta pequena, que serve quatro pessoas, custará R$ 120; a média, para seis pessoas, R$ 140; e a maior, para oito pessoas e que inclui a panela de barro, R$ 170.
ENCOMENDAS: Entrar em contato pelo telefone 99899-1055 ou retirar no local.
ENDEREÇO:rua Leopoldo Gomes Sales, 94, em Goiabeiras.
Ok supermecado
VALOR :O preço do quilo está R$ 49,90.
ENCOMENDAS: Entrar em contato com uma das unidades. As encomendas devem ser feitas com três dias de antecedência.
ENDEREÇO: Em qualquer loja da rede.
Supermercados Carone
VALOR: A Torta de Bacalhau está saindo R$ 78 o quilo. Já o pedaço , por R$ 7,80.
ENCOMENDAS: Disponível a pronta-entrega em todas as lojas.
ENDEREÇO: Em qualquer loja da rede.
Supermercado São José
VALOR: O quilo da torta capixaba será vendido por R$99,90, servindo 5 pessoas.
ENCOMENDAS: já se esgotaram pela internet, tendo somente a pronta-entrega.
ENDEREÇO: Em qualquer loja da rede.
Bar Caranguejo
VALOR: A torta capixaba de marisco, bacalhau e palmito, possuem em média 700 a 800 gramas, acompanham arroz e custam R$ 99.
ENCOMENDAS: Pelo telefone: 32898486 ou pessoalmente.
ENDEREÇO: Av. da Praia, 290 – Praia de Itaparica, Vila Velha.
14º Festival da Torta Capixaba
VALOR: As tortas dos expositores terãovalores a partir de R$ 10 – 100g, R$ 50 – 500g, chegando até R$ 100.
ENCOMEMENDAS: Somente no período do festival. O evento segue até domingo, das 09h às 18h.
ENDEREÇO: Ilha das Caieiras, Vitória.
4ª edição do Iriri Paixão Capixaba
VALOR: Será vendido somente o pedaço, R$ 20 servido com arroz.
ENCOMEMENDAS: A praça de alimentação irá funcionar sempre a partir das 18h.
ENDEREÇO: O evento já está acontecendo e vai até o sábado na Praia da Costa Azul – Anchieta, das 18h à 00h.
Restaurante Gaeta
VALOR: A torta custa a partir de R$120.
ENCOMEMENDAS: Retirada pessoalmente até domingo. Para informações: telefone do restaurante (27) 3272-1202.
ENDEREÇO: Av. Beira Mar, 47 – Meaípe, Guarapari.
Ilha do Caranguejo
VALOR R$ 109 em
uma panela de barro, com um quilo.
ENCOMEMENDAS: A pronta-entrega ou através do número: 3395-0244.
ENDEREÇO: Rua Alcíno Pereira Netto, 570 – Jardim Camburi, Vitória.
Fonte: Estabelecimentos consultados.
