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Na teoria, emagrecer é simples: gastar mais energia do que ingerir ao longo do dia. Porém, não é tão fácil assim. Cerca de 60% da população brasileira acima de 18 anos tem excesso de peso, conforme dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS), de 2019. Esse índice representa aproximadamente 96 milhões de pessoas.
Entre os problemas que atrapalham o caminho para o emagrecimento eficiente e saudável estão mitos que circulam, principalmente na internet, acerca de receitas milagrosas, que prometem o emagrecimento rápido e fácil.
Cirurgião especialista em Obesidade, o nutrólogo Roger Bongestab afirma que o processo de emagrecimento requer equilíbrio e que os mitos que circulam são os maiores vilões desse processo.
“Hoje em dia, todo mundo diz saber como o tratamento para a obesidade funciona, todos têm ideias de alguma coisa que faz perder gordura de forma milagrosa, mas, no fundo, são apenas ilusões”.
Em entrevista para A Tribuna, o médico detalhou os principais mitos e ditos populares que cercam o tema.
A TRIBUNA – Houve aumento da obesidade entre os jovens nos últimos anos?
ROGER BONGESTAB – Sim! É crescente, não só entre os jovens, como também nas outras faixas etárias, inclusive idosos: 60% da população brasileira está acima do peso. Isso é altíssimo. Entre os adolescentes, mais de 15% se encontram acima do peso.
Acredito que isso esteja acontecendo devido ao estilo de vida que a grande maioria segue. A alimentação passou a ser com produtos industrializados e a atividade física não é uma prioridade.
Dentre os problemas desse estilo de vida estão prejuízos à saúde, o aparecimento de doenças metabólicas, a obesidade e o sobrepeso, que está cada vez maior.
O que mais atrapalha as pessoas no processo de emagrecimento?
Atualmente, sendo bem sincero, os mitos e as fake news são os maiores vilões das dietas. Ou seja, a pseudociência. Hoje em dia, todo mundo diz saber como o tratamento para a obesidade funciona, todos têm ideias de alguma coisa que faz perder gordura de forma milagrosa, mas, no fundo, são apenas ilusões.
As pessoas precisam encarar a obesidade como doença. Ela é reconhecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como doença e precisa de acompanhamento de profissionais especializados.
Existem receitas milagrosas para emagrecer mais rápido?
Receitas existem, mas os milagres, não. No final, as pessoas podem tentar de tudo, mas o milagre não vai chegar. Os pacientes entram no consultório e contam que já tentaram de tudo: dieta da lua, jejum intermitente, exercício intenso, mas não perdem peso e ficam frustrados. O sucesso do emagrecimento é não acreditar em mitos.
Quais os perigos de acreditar nas “receitas milagrosas”?
Algumas pessoas usam substâncias sem prescrição que podem levar a óbito por insuficiência renal, hepática ou substâncias que levam a sérias alterações cognitivas.
A internet é a maior vilã neste processo?
A internet abriu portas para que pessoas despreparadas possam vender as suas mentiras online. Existem profissionais sérios, mas tem um número cada vez maior de pessoas que querem chamar a atenção por meio da mídia. Às vezes, nem elas seguem o que dizem, mas estão lá enchendo os seguidores de mentiras.
Há muitos mitos sobre o emagrecimento. Por exemplo, água com limão realmente emagrece?
É um mito. A água com limão não vai fazer você aumentar a queima de gordura. No entanto, é seguro beber. A fruta é rica em vitamina C e outros nutrientes que auxiliam na imunidade.
Substituir refeições por frutas é saudável?
Não! O café da manhã, o almoço e o jantar devem ser compostos de três macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídios. Não podemos substituir essas refeições por frutas, que representam os carboidratos, porque a refeição fica pobre em gorduras e proteínas.
O corpo bem estruturado precisa desses três macronutrientes e, além disso, fruta em excesso também engorda.
E quanto aos chás: eles são bons para o emagrecimento?
Sozinhos, sem uma alimentação saudável, os chás não emagrecem. Eles podem auxiliar no emagrecimento, uma vez que são fontes de hidratação e ajudam no controle da compulsão alimentar. Mas é preciso tomar cuidado com receitas milagrosas e com a frequência do consumo.
É verdade que musculação não emagrece?
Mentira. Na musculação, você perde calorias, consegue acelerar o processo de gasto energético e faz a estruturação da massa muscular. Então, emagrece sim, além de aprimorar a força, a resistência e o crescimento muscular.
Praticar exercícios em jejum emagrece mais?
Não há necessidade de fazer jejum para emagrecer mais. O importante é a quantidade de energia consumida nas últimas 24 horas. Se em jejum você consegue ter um rendimento melhor, tudo bem, tem gente que se adequa. Mas depende de cada pessoa.
Ingerir líquidos nas refeições engorda?
Depende do líquido. Se for uma bebida zero ou água, não engorda. Mas sucos, álcool e refrigerante são bebidas que possuem calorias. Além disso, o líquido junto com a comida pode prejudicar a digestão, caso seja ingerido em excesso.
Suar muito emagrece?
Não. Aqui é importante diferenciar mais uma vez o emagrecimento com a perda de peso. Quando você sua, você acaba perdendo peso porque está perdendo líquido corporal. Mas a perda calórica é muito pequena.
Dietas com sopa são ideais para o emagrecimento?
Depende da sopa e da proporção de ingredientes que você colocar nela. Às vezes, um bife sacia mais, tem menos calorias e é melhor para o emagrecimento do que uma sopa com muitos carboidratos.
Comida diet garante emagrecimento?
Não. Esses alimentos passam por muitos processos e acabam sendo mais pobres. A gordura não é uma vilã sempre. Em excesso, faz mal, mas ela é um macronutriente que aumenta a saciedade.
Alimentos integrais possuem menos calorias?
Os alimentos integrais têm índice glicêmico menor, mas nem sempre menos calorias. Isso significa que são absorvidos mais lentamente e, portanto, acabam fornecendo uma saciedade mais prolongada, o que pode auxiliar no processo de emagrecimento.
O que acha da expressão: “emagrecer é fácil, só preciso fechar a boca”?
Ninguém é gordinho porque quer. A obesidade é uma doença complexa, que vai além de comer muito. Nós não somos aquilo que comemos.
