Com capacidade para atender cerca de 2 mil pessoas por dia, o Novo Restaurante Popular foi inaugurado nesta sexta-feira (05) em Vitória e já começa a oferecer refeições a preços acessíveis para a população. O prato escolhido para dar início aos serviços foi a moqueca. O espaço abrirá diariamente, inclusive aos sábados, domingos e feriados, e prevê servir até 1.600 refeições no almoço e 500 no jantar.
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Marcelli Soeiro, de 44 anos, nutricionista de planejamento do restaurante popular de vitória, conta que para o primeiro almoço, a ideia foi trazer uma comida típica do capixaba.
“Então, além da moqueca de cação, tem pirão de peixe, arroz, feijão, uma salada e banana. O nosso cardápio é pensado com muito carinho, e isso é o mais importante para mim. Além disso, pensamos em variedade de saladas, proteínas, suco, entre outros. Com exceção do arroz e do feijão, todos os outros insumos do nosso cardápio vão ser sempre variados”.
Para o almoço de inauguração foram preparados 600 kg de moqueca, 136 kg de arroz, 90 km de feijão e cerca de 200 km de pirão. A salada foi alface, tomate e laranja.
Elias Colombi, de 48 anos, cozinheiro do restaurante, conta que o desafio é começar. “Apesar da esperiência, estamos criando toda a logística de trabalho do zero. É bastante comida. Mesmo com a quantidade, precisamos fazer com afinco”.
O Restaurante Popular foi implantado em dezembro de 2005. Em 2012, foi inaugurado em sede própria na Ilha de Santa Maria e teve suas atividades interrompidas em dezembro de 2016. Agora, depois de quase nove anos, volta com força total
O prefeito de Vitória Lorenzo Pazolini conta que, apesar de estar sediado em Vitória, o restaurante é para quem tem fome. “Claro que quem está em maior vulnerabilidade social terá isenção, então as pessoas em situação de rua, crianças, mas ele também atenderá outras pessoas. O fundamental é estar cadastrado no restaurante e com o CadÚnico atualizado”.
SERVIÇO
Durante a semana
1.600 refeições serão servidas no almoço, das 11h às 14h.
500 jantares serão oferecidos, das 18h às 20h.
Fins de semana e feriados
705 refeições, divididas em 535 almoços e 170 jantares. Serão servidas aos sábados, domingos e feriados, nos mesmos horários praticados durante a semana.
Valores e acesso
Gratuito para crianças de até 12 anos e pessoas em situação de rua com CadÚnico atualizado de Vitória.
moradores da capital com CadÚnico atualizado pagam R$ 3,00 no almoço e R$ 1,50 no jantar.
R$ 14 é o valor fixo das refeições para quaisquer outras pessoas que estejam cadastradas no restaurante.
Capacidade
O espaço tem capacidade para 200 pessoas simultaneamente.
