Com o isolamento social, muitas pessoas aproveitaram o tempo maior em casa para ganhar dinheiro com seus dons culinários. Foi pensando neste tipo de público que escolas da Grande Vitória decidiram ofertar 27 novos cursos voltados para a produção de delícias na cozinha.
As inscrições estão abertas ao público em geral, com qualquer grau de escolaridade. Boa parte dos cursos é oferecida no Senac, com opções como Confeitaria Italiana, Biscoitos Finos e Artesanais, Brownies, Preparo de Pães Tradicionais, entre outros.
“São cursos de curta duração que podem gerar renda extra neste período de pandemia”, diz a gerente de Educação Profissional do Senac, Denise Cossette.
O professor do curso de Fabricação de Pães Artesanais Kleber Lopes tem dado aulas para Gilcilene Barbosa Pinheiro, 41, Mônica Vargas, 38, e Thiago Norbin, 39.
“Fiquei muito tempo em casa, devido à pandemia, e comecei a vender pães. Vi neste curso uma oportunidade de aprender técnicas novas e expandir o negócio”, contou Gilcilene.
Mônica fez sua inscrição com o objetivo de realizar o seu grande sonho: abrir uma cafeteria. E Thiago tem o objetivo de conseguir aperfeiçoar suas técnicas.
Já o Instituto Gourmet oferece, além dos workshops de até 2h30, cursos profissionalizantes como Padeiro Profissional, Cozinheiro Funcional e Fit, Cake Designer, entre outros.
As inscrições estão abertas nas unidades da escola que ficam em Cariacica, Serra, Vila Velha, Cachoeiro de Itapemirim e Linhares. Em Vitória, começam dia 15.
CURSOS
Salgadeiro
> Profissional vai atuar na produção de salgados. Ele aprende a organizar o ambiente e os processos de trabalho, como preparo, finalização e distribuição de salgados tradicionais.
> carga horária: 160h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Pães Tradicionais
> O objetivo é proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades no preparo de diversos tipos de pães caseiros.
> carga horária: 20h
> valor: R$ 210
> unidade: Senac Vitória
Confeitaria Italiana
> Vai proporcionar aos participantes aquisição de conhecimentos quanto ao preparo de doces da confeitaria italiana, como mascarpone, tiramisu, creme de frutas frescas, cannoli siciliano, geleia de damasco, torta e pasta de amêndoas.
> carga horária: 16h
> valor: R$ 250
>unidade: Senac Vitória
Biscoitos Finos e Artesanais
> Produções gastronômicas: biscoito de gengibre (natalino), cookie de café recheado, cookie especial, ferradura isolada, casadinho com goiabada, entre outros.
> carga horária: 20h
> valor: R$ 260
> unidade: Senac Vitória
Bolo de Rolo
> Produções gastronômicas desenvolvidas no curso: bolo de rolo com recheio de doce de leite e bolo de rolo com recheio de ganache de chocolate.
> carga horária: 4h
> valor: R$ 260
> unidade: Senac Vitória
Brownies
> Brownie tradicional, brownie de café (cigana maluca), brownie de leite em pó com creme de avelã, brownie de laranja e brownie de doce de leite.
> carga horária: 4h
> valor: R$ 100
> unidade: Senac Vitória
Cozinha vegetariana
> O objetivo é proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos quanto ao preparo de variados pratos vegetarianos.
> carga horária: 15h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Formação de Barista Latte Art e Coquetéis com Café
> Proporciona aos participantes aquisição de conhecimento sobre as técnicas da latte arte e de coquetéis com café.
> carga horária: 15h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Hambúrguer vegano
> Produções gastronômicas desenvolvidas: hambúrguer de nozes e amêndoas, hambúrguer de grão-de-bico e pão de sal.
> carga horária: 8h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Minichef – Biscoitos
> O intuito do curso é demonstrar preparações de fácil execução no dia a dia. Idade mínima: 8 a 12 anos.
>carga horária: 4h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Minichef – Docinhos
> O objetivo é demostrar preparações de fácil execução no dia a dia. Idade mínima: 8 a 12 anos.
> carga horária: 4h
> unidade: Senac Vitória
> valor: não informado
Profissionalizantes
Padeiro Profissional
> Focado para alunos que desejam aprender técnicas de panificação clássica.
> carga horária: 144 horas
> unidade: Instituto Gourmet
> valor: não informado
Cozinheiro Funcional e Fit
> Curso com base e desenvolvimento das técnicas e teorias em cozinha funcional, low carb, vegana e sem glúten.
> carga horária: 112 horas
> unidade: instituto Gourmet
> valor: não informado
Fonte: Senac e Instituto Gourmet.
