Quem nunca passou pela sensação de felicidade ao provar o seu prato favorito? De acordo com nutricionistas, o bom humor decorrente da alimentação não está restrito ao sabor da comida, pois existem substâncias com propriedades capazes de provocar esta e outras sensações como bem-estar e tranquilidade.
Alguns alimentos possuem características capazes de interferir na produção de neurotransmissores como a serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina, responsáveis por sensação de prazer.
O triptofano, por exemplo, é um aminoácido que compõe a serotonina e está presente em diversos alimentos do dia a dia.
“Leite, queijo, iogurte, nozes, castanha, amêndoas, feijão, lentilha, grão-de-bico, banana, aveia e chocolate – quanto mais amargo maior o teor de triptofano – são opções de alimentos que produzem o prazer”, explica a nutricionista Lysa Daros.
De acordo com Lysa, peixes também são importante fonte dessas substâncias. “Além do prazer, os peixes como a sardinha, atum e salmão possuem ômega 3 essencial para a saúde neurológica”.
Para Gabriela Rebello, nutricionista e colunista de A Tribuna, as pessoas devem estar atentas também ao estilo de vida.
“É possível modular o cardápio para estimular a produção desses neurotransmissores. Mas não é só a alimentação, o estilo de vida também favorece ou prejudica a regulamentação desses hormônios”.
Uma das dicas da nutróloga Mariana Comério é o chocolate 70%. “Comer 20 gramas de chocolate 70%, após as refeições, quando se tem mais vontade de comer doce, ajuda a dar efeito mais controlado à tarde, com sensação de bem estar”.
A psicóloga Claudia Sales observa que um fato isolado não garante a nossa felicidade. “Existem vários fatores que interferem nisso. Alimentação regrada unida a atividade física e cuidados com a saúde mental, seja com terapia ou algum tipo de autoconhecimento, traz uma vida mais leve e agradável”.
SAIBA MAIS
Alimentos que trazem sensação de bem-estar
- Cereais integrais: arroz integral, pão integral, aveia, farelo de trigo.
- Leguminosas: feijão, grão de bico e lentilha.
- Peixes: sardinha e salmão.
- Oleaginosas: amêndoas, castanhas, nozes e amendoim.
- Carnes magras de frango e boi.
- Verduras e legumes: com folhas verde escuro, ricos em ácido fólico.
- Frutas diversas.
- Chocolate 20 gramas por dia, para estimular endorfina e dopamina.
Chá Verde
- O chá verde contém antioxidantes como catequinas conhecidas por proteger o cérebro, e a L-teanina, que melhora o foco e concentração.
Receitas
- Smoothie de cacau
Ingredientes: 1 banana prata congelada; 1/2 xícara de leite semi-desnatado ou vegetal; 1 colher de chá de cacau em pó; 1 colher de chá de pasta de amendoim; 1 pitada de canela; gotinhas de essência de baunilha (opcional).
Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até formar mistura cremosa. Pronto!
- Guacamole
Ingredientes: 1/2 abacate maduro ou 1 avocado; 1 cebola roxa pequena; 1 tomate grande: 1 limão; 1 colher de café de sal; 3 colheres de sopa de azeite; salsa, cebolinha e coentro a gosto; pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.
Preparo: em um recipiente, amasse o abacate de modo grosseiro. Corte a cebola e o tomate em cubinhos. Corte a salsa, o coentro e a cebolinha. Adicione todos os ingredientes ao recipiente, inclusive o suco do limão, misture gentilmente. Pronto!
- Molho Pesto – I
Ingredientes: 2 xícaras de castanha de caju; folhas de manjericão; 100g de queijo parmesão ralado; 1/2 limão (suco); 1 colher rasa de chá de sal; 1 pitada de pimenta do reino; 8 colheres de sopa de azeite.
Preparo: coloque as castanhas de caju em um pote cobertas de água por 30 minutos. Em um processador ou liquidificador, coloque todos os ingredientes e processe até virar um creme. Seu molho pesto está pronto!
