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Por conta desta homenagem, padarias estão investindo em novas versões de pães. Seja de forma mais criativa ou mais saudável. Na Ledut, em Bento Ferreira, Vitória, por exemplo, eles estão produzindo uma linha mais saudável.
Há opções de pão com mel e nozes, além de pão integral de 100% massa madre (fermento natural). Já na padaria Moinho Itália, com filiais em Vila Velha e Vitória, há pão de aipim e briochinho sem lactose.
A expectativa para o dia de hoje é aumento de vendas, segundo o presidente do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do Estado do Espírito Santo (Sindipães), Ricardo Pinto.
Muitas padarias estão preparando mesas de café da manhã e da tarde especiais, promoções e fornadas a mais de quitutes.
“Nosso objetivo é valorizar e destacar a importância de um produto que faz parte do dia a dia do brasileiro”, comentou Ricardo.
A chapeira da Padaria Moinho Itália, Tatiane Oliveira, 20 anos, já está nos preparativos. Segundo o gerente administrativo da loja, Renato Pereira, há opções de pães enriquecidos com vitamina D, que ajudam na imunidade.
“Acreditamos que, com a pandemia, é importante cuidar da imunidade. Também temos opções 100% saudáveis, em que o fermento é o próprio trigo”, disse Renato.
Há ainda a opção do pão de aipim, um alimento tradicional do prato do brasileiro.
A Padaria e Confeitaria Panzzone, na Praia da Costa, em Vila Velha, vai abrir com café da manhã diferenciado. Entre as novidades estão um pão de farofa.
A LeDut traz uma variedade de pães com versões como nozes, aipim, 100% massa madre. O gerente da loja, Cenir Freitas, garante que o estabelecimento vem investindo em uma linha mais saudável para o corpo.
