O sururu é um dos ingredientes chaves da torta capixaba – prato tradicional da culinária do Estado na Semana Santa. Nessa data, famílias de pescadores aproveitam para lucrar com a venda dos mariscos. No entanto, este ano, os marisqueiros da Colônia de Pescadores de Itapuã, Vila Vela, receberam o aviso da prefeitura do município que, a partir do final do ano, eles não poderão mais cozinhar sururu na beira da praia.
Os pescadores alegam que dentro do imóvel onde funciona colônia não há espaço para essa atividade, que, segundo eles, é uma tradição que já ocorre há décadas no calçadão. A marisqueira Marluce Guimarães, de 46 anos, afirmou que trabalha com sururu na frente da praia desde os 9 anos, quando aprendeu a manusear e a preparar o marisco.
“A gente trabalha e sustenta a nossa família com dinheiro do sururu. O gás está R$ 65 a botija. Como vamos comprar gás para cozinhar sururu na colônia? Ela é um escritório, um lugar fechado. Não tem como botar fogo lá dentro”, destacou ela.
Atualmente, os pescadores cozinham o marisco dentro de latões que são colocados em fogueiras improvisadas à beira mar, por onde passam banhistas.
Marluce também explicou que os pescadores dependem do mar para ter o marisco e, como o imóvel onde funciona a colônia é pequeno, teria que existir um revezamento entre as famílias para usar o espaço.
“A gente vai ter que organizar para cada um trabalhar um dia. A gente depende do mar e do tempo. Se no meu dia o mar estiver ruim, vou ter que esperar um mês pelo meu dia de novo? O cara tem família para sustentar e vai fazer o quê?”, questionou ela.
Segundo ela, pelo menos, cinco famílias pescam no local todos os dias e, nessa época do ano, que a demanda pelos mariscos aumenta consideravelmente, são mais de 20 famílias que tiram a renda do sururu no local.
Prefeitura recebeu reclamações de moradores
Em nota, a prefeitura de Vila Velha informou que a determinação passa a valer no verão.
Segundo o município, a Coordenação de Fiscalização de Posturas, registrou muitas reclamações de moradores vizinhos em relação a prática de cozinhar sururu nas praias da cidade.
“O Código Municipal de Posturas proíbe algumas atividades, como cozinhar sururu e churrasco, que não podem ser realizadas em vias públicas”, explicou a prefeitura.
De acordo com o coordenador de Fiscalização de Posturas, Edmar Barbosa Junior, a prefeitura realizou uma reunião na Colônia de Pescadores, orientando os vendedores de sururu para as mudanças que determina a lei.
