Prato típico do Espírito Santo, defendido a unhas e dentes pelos capixabas, a tradicional torta feita com bacalhau, palmito, mariscos e tempero verde começou a ser vendida esta semana e poderá ser encontrada a partir de R$ 10 a porção de 100 gramas.
A torta capixaba já pode ser encontrada em restaurantes, padarias e supermercados. Na Sexta-feira Santa, o prato começa a ser vendido no 16º Festival da Torta Capixaba da Ilha das Caieiras, em Vitória.
O evento vai oferecer a torta a R$ 100 o quilo. Pela primeira vez, o festival será realizado online, sem barracas para venda presencial. A decisão foi tomada pela Prefeitura de Vitória, por causa da pandemia do coronavírus e da necessidade de evitar a aglomeração de pessoas. A venda será feita por meio do aplicativo de entrega delivery “Shipp”.
Apesar da proibição do festival presencialmente, não vai faltar torta para quem aparecer no local onde as barracas são montadas todos os anos.
De acordo com a vice-presidente da Associação de Pescadores, Marisqueiros e Desfiadeiras de Siri da Ilha das Caieiras, Simone Leal, haverá sinalização no local para orientar os clientes a buscarem torta na casa dos produtores.
A menor porção, de 100 gramas, vai custar R$ 10 e só será vendida pessoalmente. No aplicativo, será possível pedir tortas de 500 gramas e de um quilo. Será cobrada taxa de entrega pela plataforma digital.
Os vendedores do festival também vão fazer entregas fora do aplicativo. A taxa de entrega será de R$ 10.
A comerciante Amanda Pimentel, proprietária do restaurante Casa da Ilha, no bairro Ilha de Santa Maria, em Vitória, adotou medidas rigorosas para a prevenção da disseminação do coronavírus.
“Nós estamos tomando todo o cuidado com a higiene, nossos funcionários estão utilizando todo o equipamento de segurança necessário. Tem álcool em gel espalhado por todos os lados”, contou.
No local, a torta de bacalhau com palmito está sendo vendida a R$ 89,90. A versão tradicional, com bacalhau, palmito, sururu, camarão e temperos verdes está sendo comercializada a R$ 109,90.
ONDE ENCONTRAR
Festival
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16º Festival da Torta Capixaba da Ilha das Caieiras: o tradicional evento, que acontece em Vitória, vai vender o pedaço de 100 gramas de torta capixaba por R$ 10.
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Em virtude da pandemia do coronavírus e da necessidade de evitar a aglomeração de pessoas, pela primeira vez o evento será realizado de forma online.
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Entre os dias 9 e 12 de abril, os tradicionais pratos da Semana Santa capixaba serão vendidos pelo aplicativo “Shipp”. Será disponibilizada uma área especial no aplicativo para divulgação dos pratos dos expositores e restaurantes participantes. As porções maiores serão vendidas por R$ 55 (500 gramas) e R$ 110 (um quilo).
Restaurantes
Coco Bambu
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O estabelecimento, que fica no Shopping Praia da Costa, em Vila Velha, está vendendo torta capixaba com a receita tradicional. Feita sob encomenda ou pronta-entrega, ela custa R$ 169 com 1,100 kg. Pode ser encomendada por delivery nos contatos (27) 3141-9100 / (27) 99263 3517 e pelo Ifood, no horário de 11h15 às 15h e de 17h15 às 21h. A torta será vendida de sexta a domingo.
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O restaurante pede que as encomendas sejam feitas com um dia de antecedência. Por causa da pandemia do novo coronavírus, o restaurante estava fechado até ontem e reabre as portas hoje, das 11h30 até as 16 horas.
Casa da Ilha
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A torta do restaurante é feita com bacalhau, palmito, sururu, camarão e temperos verdes (R$ 109,90), mas o local também oferece outras opções, como torta de bacalhau com palmito (R$ 109,90), escondidinho de camarão (R$ 79,90), bacalhoada (R$ 119,90), empadão de bacalhau, (R$ 69,90) e empadão de palmito com alho poró (R$ 69,90). Entregas serão feitas até as 16 horas de quinta-feira, por telefone ou Ifood.
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Na Sexta-feira Santa, o restaurante não abre. A Casa da Ilha fica na Ilha de Santa Maria, em Vitória. Telefone: (27) 99999-9945.
Supermercados
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As padarias das redes Extrabom e Extraplus já oferecem a iguaria para pronta-entrega nas lojas. Também é possível encomendar pela internet ou presencialmente em qualquer unidade.
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A receita é composta por 60% de bacalhau, além de palmito e doses generosas de azeite e especiarias, como o coentro, cebolinha, salsinha, cebola e batata.
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A torta de bacalhau será oferecida aos clientes a pronta-entrega ou mediante encomendas, desde que solicitada com até 24 horas de antecedência na loja, com pagamento de 50% do valor no ato da reserva.
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Os pedidos podem ser feitos por meio dos sites www.extrabom.com.br e www.extraplus.com.br, com opção de retirada na loja (sem custo) ou solicitar entrega em casa.
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Também é possível encomendar nas lojas físicas das redes Extrabom na Grande Vitória e Norte do Estado e nas unidades do Extraplus nos bairros Jardim da Penha e Praia da Costa, além do HortoMercado. É possível levar o próprio recipiente para o armazenamento. Preço: R$ 69,90 (kg).
OK Superatacado
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Vai vender a torta de bacalhau, palmito, azeitonas, ovos, batata, cebola e cheiro verde por R$ 75 o quilo. O cliente não precisa encomendar, basta passar em uma das lojas em Laranjeiras, na Serra; Maracanã ou Campo Grande, em Cariacica; Brisamar ou Aribiri, em Vila Velha; na Reta da Penha, em Vitória ou na unidade de Linhares.
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Encomendas devem ser feitas com um dia de antecedência.
