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A pandemia evidenciou o quanto a saúde é valiosa. E um movimento que já vinha ganhando força se potencializou, inclusive no Espírito Santo, com a multiplicação dos negócios voltados para alimentação e vida saudável.
Um dos projetos que viraram realidade é a fazenda urbana criada em plena capital, no agitado bairro da Praia do Canto. A advogada Hanna Souto Leocadio, 31 anos, e o marido, o engenheiro químico Luiz Gustavo Leocadio, 36, inauguraram o espaço, chamado Cooltiva, em janeiro deste ano.
“Nosso sonho é vender saúde, sem precisar ter restrição alimentar. Quero que nossos clientes comam produtos saudáveis e que são mais gostosos”, destacou Hanna.
Nascida em Salvador, ela e seu marido, capixaba, moravam no Rio de Janeiro antes de se mudarem para o Estado. Lá, tinham facilidade de encontrar produtos orgânicos e faziam assinatura de cestas saudáveis. Mas, quando se mudaram para cá, se depararam com a dificuldade de encontrar esses produtos, e viram nessa demanda uma chance de criar a Cooltiva.
Hoje eles têm uma área com 700 metros quadrados de estufa. Em uma são produzidas seis espécies de alfaces de semente holandesa. Já a outra tem agrião, rúcula, espinafre, manjericão, couve, beterraba, mostarda. “São produtos muito frescos, colhidos na hora, não tem conservante, não tem químico nenhum. Os alimentos têm um sabor diferente”, destacou Hanna.
A produção é hidropônica. “Nossas plantas nascem dá água e não da terra. Os engenheiros agrônomos produzem uma solução nutritiva com nutrientes que se encontram na terra. Essa água passa dentro da estufa e as plantas se alimentam dessa solução”, esclareceu ela.
O consumidor pode comprar indo até lá ou fazendo a assinatura da box de hortaliças, para recebê-las em casa toda semana ou a cada 15 dias.
O gerente comercial e de relacionamento do Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes), Ezequiel Loureiro Nascimento, destacou que vem percebendo uma busca grande por financiamento para empreendedores nesse ramo.
Para o coordenador da Câmara de Empreendedorismo do Conselho Regional de Administração (CRA), Glaucio Siqueira, que trabalha com consultoria para empreendedores, a pandemia só acentuou uma coisa que já vinha acontecendo. “Preocupação com a saúde”.
Costela de jaca
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O especialista na técnica de “parrilla” Matias Salem, 33, e a mulher, Taís Dias Cavati Salem, 34, abriram uma churrascaria vegana em Santa Lúcia, Vitória.
“Fazemos linguiça e hambúrguer ‘do futuro’, empanadas argentinas com legumes, cogumelos e palmito, ‘costela de jaca’, entre outros pratos, sem nenhum ingrediente de origem animal (veganos)”, contou o argentino Matias, ao lado da mulher e das filhas, Tereza e Maria.
“Nosso foco é receber pessoas não veganas, e ver elas concluindo: ‘Isso é comida vegana’? ‘Eu achei que era só alface e tomate’. ‘Poxa isso aqui é uma delícia’”, disse.
Aromaterapia com óleos naturais
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A nutricionista e especialista em terapias integrativas Edivanda Santana tem uma clínica onde atende pacientes que querem emagrecer, trabalhando não só com o corpo, mas também com a razão e a emoção.
Ela prepara dieta, mostra para o paciente os comportamentos que trazem consequências negativas em relação ao peso, e como a gestão das emoções afeta esse processo.
“As pessoas tentam emagrecer focando no alimento. Quando, na verdade, a forma como elas se relacionam com ele é que precisa mudar”. Além da dieta natural, ela também trabalha com técnicas para aliviar ansiedade e melhorar o humor, como a aromaterapia, utilizando óleos naturais e massagem.
