Prato salgado: comer fora em Vitória custa em média R$ 54

Quem come fora de casa deve estar sentindo no bolso que a refeição está mais cara. Em Vitória, por exemplo, o valor custa em média R$ 54,67, o que representa um aumento de 12%.

É o que revela uma pesquisa da Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT). Foram analisados 4.502 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do Brasil, abrangendo 22 estados e o Distrito Federal, totalizando 5.640 preços coletados.

A média nacional é de R$ 51,61, representando uma alta de 10,8% em relação ao ano passado, de acordo com a pesquisa da ABBT, realizada entre março e maio de 2024.

O trabalho constatou que o aumento no custo das refeições fora de casa para trabalhadores não se restringem apenas às grandes capitais. Atingem também cidades no interior e indicam uma pressão inflacionária generalizada na alimentação para trabalhadores no meio do expediente.

A pesquisa mostra diferenças entre as regiões do País, mas com alta expressiva em todas. O Nordeste, Sul e Sudeste registraram os maiores aumentos no preço médio das refeições, enquanto a região Norte teve o menor crescimento.

Presidente do Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Espírito Santo (Sindbares) e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Rodrigo Vervloet, afirma que é prática do setor não repassar os aumentos de forma integral.

“Buscamos, para isto, uma otimização das operações, mas é claro que chega um momento em que a própria atividade não suporta financeiramente não repassar o aumento dos custos”.

Segundo a Abrasel, dados do IPCA, divulgados no último dia 9 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), apontam que a inflação no setor de alimentação fora do lar foi de 0,39% no mês de julho, enquanto para alimentos e bebidas (principais insumos do setor), houve deflação de -1%.

Apesar da diferença, o setor de bares e restaurantes mantém os preços em linha com o índice geral, que fechou em 0,38% no último mês.

No acumulado do ano, os principais insumos apresentam uma alta de 3,65%, enquanto os preços nos estabelecimentos apontam um aumento de 2,76%.