O verão está chegando e, com ele, dias mais longos, encontros com os amigos, praia, churrasco e aquela vontade de colocar algo refrescante na taça. A boa notícia é que não existe uma resposta única para a pergunta: qual vinho escolher? O segredo está em escolher vinhos mais leves, frescos e fáceis de beber.
Branco: leveza e frescor
Os vinhos brancos costumam ser uma escolha certeira para os dias quentes. Eles geralmente apresentam mais acidez e são ótimos para acompanhar frutos do mar, saladas, peixes, queijos leves e até aquele petisco no fim da tarde.
Para quem está começando, vale procurar uvas como Sauvignon Blanc, Chardonnay sem passagem por madeira, Vinho Verde e Riesling. Sirva bem gelado e aproveite.
Rosé: o meio-termo perfeito
O rosé é aquele vinho que transita muito bem entre diferentes momentos. Tem o frescor de um branco, mas pode apresentar um pouco mais de estrutura e fruta. É uma ótima companhia para entradas, massas leves, comida japonesa, frutos do mar, sanduíches e até um churrasco mais descontraído.
Para o verão, procure rosés secos, leves e frutados. Uvas como Grenache, Cinsault e Pinot Noir podem render estilos muito agradáveis.
Tinto: sim, pode!
Se você é do time que não abre mão do tinto, não precisa abandonar a taça durante o verão. A dica é escolher rótulos mais leves, com boa acidez e menos taninos. Pinot Noir é uma das melhores opções para quem quer um tinto delicado e fresco.
Gamay, Barbera e alguns estilos de Merlot também podem funcionar muito bem. Aqui vai uma dica importante: um tinto leve pode ser servido levemente refrescado. Não é para deixar congelando, mas alguns minutos na geladeira antes de servir podem fazer toda a diferença.
A melhor escolha é a sua
No fim das contas, escolher o vinho do verão é menos sobre regras e mais sobre encontrar o estilo que combina com o seu momento. Branco, rosé ou tinto? A melhor escolha é aquela que faz você querer encher a taça mais uma vez.
