Ingrediente essencial na fabricação de cervejas e vinhos, a levedura agora faz parte de um cardápio bem diferente, longe dos bares e das taças: o de bovinos.
A Coopebenevente, de Alfredo Chaves, tem investido em rações que utilizam o produto para melhorar o aproveitamento dos nutrientes pelos animais, com potencial para aumentar a produção de leite e o ganho de peso do gado de corte.
Segundo o médico veterinário e presidente da cooperativa, Leone Bull, de 33 anos, a tecnologia faz parte de uma linha de produtos voltada às necessidades dos pecuaristas. As formulações incluem leveduras, probióticos e prebióticos, que buscam favorecer a atividade dos microrganismos presentes no sistema digestivo dos bovinos.
“Algumas leveduras são do mesmo tipo das utilizadas na cerveja e nos fermentos de pão e bolo. Elas ajudam o animal a aproveitar melhor os nutrientes que está consumindo e, com isso, produzir mais leite ou ganhar mais peso”, explica.
Leone afirma também que a ação desses ingredientes está relacionada ao funcionamento do rúmen, compartimento do estômago dos bovinos onde ocorre a fermentação dos alimentos.
“É nesse processo que os microrganismos ajudam a transformar componentes do capim em nutrientes aproveitados pelo organismo”, completa.
A inovação acompanha o crescimento da Coopebenevente, que fabrica mais de 15 tipos de rações para bovinos, suínos, aves, equinos e ovinos. Entre os destaques está a LAC 24 Pro, ração destinada à pecuária leiteira que contém levedura em sua composição.
Segundo Leone, o produto é uma das formulações mais tecnológicas desenvolvidas pelo mercado de nutrição animal e busca melhorar o aproveitamento dos nutrientes consumidos pelos bovinos, com potencial para favorecer a produção de leite e de carne.
Os produtos da marca, diz, são comercializados em cerca de 18 municípios capixabas, com vendas também para o estado do Rio.
Atualmente, a Coopebenevente reúne cerca de 950 cooperados e produz, em média, 10 mil sacos de ração por mês. A pecuária leiteira representa o principal mercado da cooperativa, que também atende outros segmentos. O faturamento mensal, de acordo com Leone, chega a R$ 1 milhão.
SAIBA MAIS
Maior aproveitamento de nutrientes
Da padaria ao pasto
O que é a levedura?
> Microrganismo utilizado na fermentação de alimentos e bebidas, como pães, cervejas e vinhos.
Como chega à ração?
> Determinadas espécies de leveduras também são utilizadas na alimentação animal.
> A Coopebenevente, de Alfredo Chaves, inclui o ingrediente em rações para bovinos.
Como age no organismo?
> Favorece a atividade dos microrganismos presentes no rúmen, compartimento do estômago dos bovinos responsável pela fermentação dos alimentos.
Quais os benefícios?
> Melhora o aproveitamento dos nutrientes e contribuir para o aumento da produção de leite e do ganho de peso.
Fonte: Pesquisa AT e Cooperativa dos Produtores Rurais do Vale do Benevente (Coopbenevente).
